待清洗的周转箱或托盘通过传送带送入机器，在首段和第二段清洗中，用38℃-45℃（温度可调）的热水通过卫生级的循环水泵输送到立体设置的喷淋管，再通过可拆式的不锈钢喷头对箱体进行立体式的冲刷清洗，清洗水可以排入污水管网或经过滤后循环使用。在第三段漂洗中，再用清水喷淋冲洗箱体或托盘四周，喷淋后的水流入第二段循环水箱重复利用。清水洗以后进入风干段，两台（或多台）风机送风，分别从周转箱四周的气刀孔中吹出高速空气流对周转箱残留水滴进行处理，熟食洗箱机原理，使其风干，快速进入下一道工序。
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