




方式一:自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大,因为现款结算,有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二:直接让***公司承包,这种做法为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应,负责随时送货。老板们看中这种方式的一个主要原因是可以挂账,一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。***公司还有一定的销售返利,这要看销售量的不同。如果加上销售返利,采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例,少则是销售额的5%,高则可达12%,这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利,而是向供应商要进场费,业内一些人士认为这种做法弊端比较多,供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起,合作不会像返利销售那样紧密。
万家欢很乐意接受***公司的配送,因为她们可以得到开瓶费,工商部门规定收取开瓶费是商业费。四五个营业员的小餐馆,如果生意好,一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费,但在这样的小饭店里,老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取,目的在于激励服务员的工作热情。
菜肴原料:冰冻的虾仁、鱼等水产品,如果要选择品质好的水产品,可以去大型超市,比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说,每天的蔬菜消耗量不大,店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了,摊主比较固定,可以让供货方送货***。一些店主图的是和固定摊主做生意,送货***,可以挂账。但是老板们经常亲自去市场,一来是为了补货,二来也是看看市场上的新原料,了解价格。
关于蔬菜,咱们的概念便是绿色,环保,安全。更深一点的,恐怕便是蔬菜的具体名称,如***、白菜、油菜、芥菜、萝卜、菜花、大蒜、包菜等。可是,其实蔬菜也分很多种的。如食材配送公司下面介绍的:
1、放心菜:食用后不会形成急性身体不适的安全菜。食材配送公司了解到它对应的检测规范是快速检测办法,这种检测办法有一定的局限性,只能测定有机磷等化学物质,对含硫的蔬菜不适用。
2、无公害蔬菜:是指产地环境、生产过程和产品质量符合***或农业职业无公害相关规范,并经产地或质量监督查验***查验合格,经有关部门认证并使用无公害食物标志的产品。现在,农业的有关部门已颁布了199个无公害食物规范,蔬菜产品规范有13个,其检测内容。
3、绿色食物:是指遵循可持续发展准则,依照特定生产方式生产,经专门***确定,许可使用绿色食物标志的无污染的安全、、养分类食物。绿色食物对生产环境质量、生产资料、生产操作等均拟定了规范。其规范中,化学物质残留限量值是参照欧盟的目标拟定的。
4、一般产品:这个叫法较少听到,指的是没有特指无公害食物、绿色食物或有机食物的产品,现在已拟定了许多***或职业规范。从规范的技术内容上看,一般产品规范有等级的要求,而其他几类产品没有。一起,在卫生目标的要求上,一般产品比无公害食物要严。
一般来说,蔬菜配送公司的管理,主要包含:清晰的作业流程,将分拣中心按作业流程划分不同工作区,有效的提高工作效率,减少人员成本;制定行之有效的KPI考核制度,如针对不同的岗位制定不同的激励计划,如分拣按劳分配,通过系统自动统计、采购制定采购让节约控制KPI考核制度,让员工增加的收入都从增值创造中获得,粮油配送行业,减少采购猫腻等等;分拣中心的管理要以5S标准来严格要求,从细节出发打造出一个干净、卫生、安全、舒服、合理的工作场所和空间环境;干净整洁的分拣中心是搞定大客户的重要法宝;严把产品安全质量关,特别是食材配送企业,安全就是生命,质量安全永远是决定企业成败的关键。
配送管理系统怎么选
系统软件只是一个工具而已,一定是为了帮助使用者更快、更省时的工作,而不是为其增加工作负担。好多人被软件公司瞎忽悠,买了系统等于交了学费,那么怎样选择一套合适的系统呢?
生鲜配送的效率要快速准确处理大客户、代理商、门店订货以及配送,完全匹配生鲜食材的特殊分拣及称重要求(支持无限分仓)能够快速指派分拣任务,自动接收分拣任务,按商品分拣或按订单分拣,电子称重,自动打印标签,分拣进度随时可以用手机查看。
系统复杂决定着管理成本更高,选择系统一定要简单易用、安全实用。
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