




工作台的样式可以根据需求进行各种变化,例如在西餐厨房里,容器大多使用国际标准GN盆,那么工作台下面可以设计一些GN盆架,尽量是高度可调的那种,方便存放各种容器。
在粗加工或者凉菜间中,需要用到很多砧板,(建议用耐纶砧板淘汰传统的木质砧板,木质砧板容易腐烂和产生木屑,对食品卫生不利)。
可以采用直接镶嵌上砧板的工作台,还可以根据要切的食材不同,分成不同颜色的砧板,比如切肉用蓝色砧板,切蔬菜用红色砧板,切熟食用绿色砧板等等,一目了然,安全放心。


厨房货架什么材质好
太空铝
太空铝货架,极受用户欢迎。它具有轻巧、永不锈蚀,不易留水印等优点,且价格便宜。品牌太空铝制品很漂亮,表面富有光泽,做工精良,硬度高。有很多劣质货架,名为“太空铝”,实质是普通的铝制品。外观造型粗笨,制作劣质,硬度不高,轻轻一掰便会歪曲。拉丝亮光太空铝拉丝精致,亮光可人,不留水迹,不留手印,不锈蚀。选购时尽量购买品牌的货架,几十元即可有个的货架。
厨具设备要有一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能更好的服务,并不断提高顾客回头率。反之,厨具设备表示,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。 厨具设备厨具的主体是上下柜和立柜,上下柜的标价单位是每米计算,立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的,当你选购某种牌号的厨具后,***一定数量的定金,我们厂家的设计人员可***根据厨房大小,经测量设计绘图再计算出,顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间,人员会***进行安装。