掉渣月饼：用水面团把油酥面团包起来用擀面杖把面团擀成长椭圆形，摺叠后再擀长椭圆形皮。擀好的面片，从外往内卷起来，分成八个小剂子 。（也可以把水面团和油酥面团先分成小剂子后，用水剂子包油酥面剂子，一个一个的擀皮折叠后擀成圆形的面皮。）、每个面剂子用擀面杖擀成圆形的面片，将鲜肉馅放在面片***包起来，用手掌轻轻压扁。（包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。）
3、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。
4、把烤盘放进预热好的烤箱，200度，25-30分钟，烤至表面鼓起，呈金***即可
采芝斋肉松蛋黄月饼价格：18.8/（45g*8） 淘口令：￥MAFT0emFyXe￥外观：很典型的苏式月饼外观，外包装比较接地气，月饼更像酥饼，馅料呈金***，看起来比较黏。口味：如果你很喜欢吃肉松和蛋黄，可以选择这款月饼尝一尝。皮酥馅多，外皮又香又脆，内馅肉松感很厚重，中秋中式伴手礼生产厂，一口咬下去被香香的肉松味环绕，饿的时候吃很充饥；而且甜度适中，四川中式伴手礼生产厂，一点点咸味使得这款月饼的肉松蛋黄味道更佳浓郁。美中不足的是，中秋中式伴手礼生产厂，它吃起来有点干，不过搭配一杯茶水，就可以说是相当了。外皮褐黄，中秋中式伴手礼生产厂，像个小圆饼；切开之后肉眼能看到满满的火腿肉，简直是喜欢吃肉的小伙伴们的福音。
豆沙月饼：红豆沙也可以直接购买不过如果想制作，那，也没有问题 红豆250g，细砂糖100g，麦芽糖100g，植物油100g红豆泡12小时以上（一晚上），高压锅煮烂滤掉多余的水后（保持湿润）加入油和糖，搅拌均匀后，放入破壁机或者类似机器，疯狂捣碎倒在锅中（这个时候红豆沙基本成型，就是太稀了）然后小火慢慢熬制，一直要翻炒直到变成政策的红豆沙
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