焦亚***钠性质与稳定性
1.受潮易分解，露置于空气中易氧化成***钠。有刺激性。
2.与强酸接触放出***而生成相应盐类。加热到150℃分解。具有强烈SO2气味的白色粉末，在空气中失去SO2并吸收O2而转变为Na2SO4。易溶于水，水溶液呈酸性，当溶液加热到65℃以上时，玉林焦亚***钠，即分解为Na2SO3和SO2。
焦亚***钠操作注意事项
密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，焦亚***钠采购，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留***物。
焦亚***钠储存注意事项
储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用***分开存放，焦亚***钠采购，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
焦亚***钠一般都是用来作食品的添加剂使用的，在加工食品时的时候就应该注意下以下的几点：
1）焦亚***钠本就是还原性的漂白剂，它的溶液含量不稳会有点挥发，开袋就应该使用，用来防止亚***盐原料不稳而挥发掉。
2）食品中存在金属离子时，焦亚***钠采购，会将残留下的亚***氧化掉；会使还原的色素并且氧化变色，导致而降低漂白剂的***。在生产的时候同时使用金属螯合剂。
3）用亚***盐类漂白的物质，但是因为***消失的话容易复色，通常在食品中就会残留过量的***，但是残留的量不能超过***的标准。
4）亚***不能***果胶酶的活性，会导致果胶的凝聚力损伤。现在亚***如果渗入水果中后，加工的时候破碎水果，才能除尽***的，所以用亚***保藏的水果只能适用于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。
5）亚***盐能***硫胺素，所以不太用于鱼类制食品。
6）亚***盐易与醛、酮、蛋白质等反应。
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