活性炭主要用于除去水中的污染物、脱色、过滤净化液体、气体，还用于对空气的净化处理、废气回收(如在化工行业里对气体“苯”的回收)、***的回收及提炼(比如对黄金的吸收)。随着科学的发展，活性炭的用途也越来越广泛，随着***对生态环境的重视，活性炭也发挥着越来越大的作用。但活性炭的种类繁多，不同种类的活性炭都有其不同的用途，下面是椰壳果壳活性炭的生产过程及应用特点。
大家知道，普通炭是由木材在高温下生成的(木炭、煤)。而椰壳活性炭是将含碳材料(如木质、果壳、煤质、石油沥青、石油焦炭、纤维炭)，经粉碎、筛选后，放在炭化活化炉内进行高温催化或化学催化，使碳表面与内部生成大量的相互***的小孔，形成纵横交错的蜂窝状结构，再经过酸洗或水洗、烘干而制成的。
椰壳果壳活性炭在结构上有两大特点：一是内部与表面孔隙发达。由孔隙直径大小分为三类：大孔(φ≥50nm)，约占总孔容积的10～30%;微孔(φ≤2nm)约占总孔容积的60～90%;中孔又称过渡孔(2nm≤φ≤50nm)，约占总孔容积的5～7%。孔隙平均直径约为1.5nm。二是比表面积大。即1克椰壳活性炭粒子的表面积与所有孔隙面积的总和，一般椰壳果壳活性炭为500M2/g至1500㎡/g，国外的超级椰壳活性炭可达3000㎡/g(约为足球场面积)。孔隙结构越发达比表面积越大，其吸附功能越强。