
果露酒是一种具有特殊芳香的甜酒精饮料,只需用水果——果浆的醇化果汁,加酒精、果汁、水调制而成,是低度酒、营养酒、***酒。因为它用鲜果汁或果皮等配制的,果汁、果皮中所含的有益物质全部浸入酒中,营养丰富,对***有益,能开胃增进食欲,有显著的滋补作用。
品种编辑市场上果露酒品种繁多,有味美思、桂花陈、人参葡萄酒、山葡萄酒、猕猴桃酒、生姜葡萄酒 、荔枝酒、香梅酒、青梅煮酒、桂花酒、玫瑰酒、杏仁甜酒、苹果甜酒、杨梅甜酒、香焦甜酒、胡桃酒、柠檬橘子酒等。有许多酒厂、酒精厂、饮料厂、糖厂都在大量生产果露酒。在***有很多名酒、酒,如烟台味美思,山西竹叶青,北京的莲花白与桂花陈,通化人参葡萄酒,广州和福建荔枝酒等,而各地的地方名酒中的配制果露酒,更是不胜枚举。

质量好的果露酒,其卫生指标应符合***标准。配制酒中的、、,铅、锰等含量,食品添加剂含量都应符合我国***标准《蒸馏酒及配制酒卫生标准》即GB2757—81规定指标。***等微生物含量及DDT等含量都应符合当地门的有关规定,要获得检验合格证。质量好的果露酒,其色、香,味应该是好的。要求如下:1、大多数果露酒要求透明,不混浊,无悬浮杂物。2、大多数果露酒要求香气纯正,闻时香气明显,芳香扑鼻,但不是暴香,没有异香杂气,如霉臭、焦糊、香精、酒精气等。3、大多数果露酒要求口味纯正,入口协调,柔和爽口略甜,回味余味舒畅,不得有糠腥、苦涩、燥辣、霉烂或其它邪杂味。
