清洗机视场合要求，也可分为热水和冷水式的。一般市面上大部分是冷水式，以水龙头注入常温清水便可使用;但有部分营业场所需要以热水冲洗，这时就必须特别选购热水式的高压清洗机，如果冒然用冷水式的注入热水，内部零件包括水泵会极快损坏，得不偿失。
热水清洗机里加了一个加热装置，一般会利用燃烧缸把水加热。使用热水清洗能迅速冲洗净大量冷水不容易冲洗的污垢和油渍，令清洁效率得到大幅度提高。蔬菜清洗机在使用前，都要做一些设备检查，以免不必要的损失，但是日常工作检查都要检查哪几方面。但是往往因为热水清洗机价格偏高且运行成本高（因为要用柴油），大部分用户可能会选择普通的冷水高压清洗机；当然为了提高清洁效率和效果，还是有不少***客户会选择热水清洗机的。
常见的清洗方法有：1）干式清洗法，筛分、刷洗、风选、摩擦及磁力等进行清洗分离；2）湿式清洗法，浸泡、喷水、浮选、超声波、过滤及澄清分离等。具体应用时，究竞采用何种方法，或者多种方法一起并用，要视具体情况区别对待，并应与分选和分级要求结合加以考虑。因为相比人工清洗蔬菜可以使得蔬菜的清洗效率大大提高，而质量相比人工清洗也得到了改善，毕竟人的精力有限而且人也比较容易劳累。干式清洗法具有廉价和简便的特点，但易造成尘埃再度污染食品，因此应注意防止尘埃的扩散。湿式清洗法(湿洗法）对于洗除食物黏附的泥土极为有效，且可同时使用清洁剂或洗涤剂，大大增加清洗效果。
高温下的超声波清洗器、超声波清洗机的***尤为重要。因为超声波清洗机、超声波清洗器主要的工作方式是有开关电源形式出现，因此在高温下的***要有一定的散热通风条件，现在大多数企业在使用超声波清洗机、和超声波清洗器时候，常常放置在不通风的角落，容易造成，机器的本身所产生的热量不容易散放。通过式高压喷淋清洗机在使用过程中随着使用时间的增长难免会出现压力减小的情况，高压喷淋清洗机压力不足的原因以及处理方法：一、高压清洗机高压喷嘴出现严重磨损，高压喷嘴磨损过度会影响设备的出水压力，应及时的去更换新的喷嘴。再加上超声波清洗机、超声波清洗器工作对液体需要有一定温度需要，因此超声波清洗机、超声波清洗器的使用环境非常苛刻。对于电子产品来说，很高的温度会造成工作点的漂移，电流过大。轻则造成电路跳***，重则烧毁电路。