斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个养分设备。它不仅能够将肉块。碎肉.脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其它原料如水.冰屑.调料.附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速与不同的组合刀具相配合，牛羊肉斩切机，可以缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽。
整机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***、从而较大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，牛羊肉斩切机哪里买，提高了产品的细密度及水亲和力使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类也可斩切乳化的肉皮筋腱等粗纤维和复合胶蛋白的原料。特别适合在频繁起动的工作环境中使用等特性。
名 称瑞宝机械
品 牌
作 用
特 点
转锅（不锈钢）
河北唐山特钢
带动原料旋转
中国品牌
刀盖（不锈钢）
诸城瑞宝
安全防护装置。
瑞宝品牌
瑞宝ZB系列斩拌机由料盘、刀轴、机架及电控系统组成。工作时，牛羊肉斩切机***厂家，料盘电机通过减速机降速带动料盘低速旋转，牛羊肉斩切机多少钱，不断向刀组送料。刀轴由双速电机经皮带带动高速旋转。原料在料盘中做螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，利用切刀的高速旋转产生的劈裂并附带挤压和研磨的作用，将原料及辅料切碎并均匀混合，同时萃取肉类所含蛋白质的65%左右
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