公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
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烤肉店优化菜单要注意真实
菜单的真实主要就是指图片的真实。图片作为菜单的核心元素，是刺激消费者点菜的关键点，很多烤肉店为了能够吸引顾客的注意，就总会使用一些和实物不符的照片，虽然说这样能够提高点单率，但是等顾客看到实物之后却觉得店铺欺骗了消费者，让消费者十分失望，以后也不愿意光顾。所以大家在设置的时候一定要更加真实，不能太刻意的去P图。
餐饮管理人员应具有***能力
一个好的餐饮管理者拥有***能力是非常重要的。俗话说得好：“无规矩不成方圆”良好的规矩是管理者建立起来的。有 才能，能够激励团队成员；可有效，有秩序地组合，利用资源以达成目标，管理者自己要有自信，把自己想要表达的充分展示给下属。要体谅他人的行为所谓体谅是指设身处地为别人着想。不要轻易下属，多听一下别人的意见，做好各方面的协调。
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羊肉的烤制
羊肉可以腌制，也可以不腌制，如果腌制就用上面的配方
羊肉出香方法(不用香精）：
刷羊油,买普通羊油耗油,油出来后把羊油稍微涂抹在肉串上,然后再烤,别刷太多薄薄一层,一定要注意少刷,刷多油滴到炭上容易出现明火,薄薄一层就好,特别出味出香。
