麦冬百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，中叶麦冬草一平米栽种多少斤，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，吉林中叶麦冬草，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。麦冬原产中国，日本、越南、印度也有分布。中国南方等地均有栽培。生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁。麦冬的小块根是中药，有生津解渴之效。
麦冬15克，粳米100克。
制法：将麦冬切开抽去中间木心，用水煎取汁。粳米淘净加水煮成半熟，中叶麦冬草，和入麦冬汁，再煮至米烂即成。
***：养阴生津，降逆下气。治阴虚咳嗽，热病烦咳，气逆反胃。
用于热伤元气，汗出过多，气短体倦，肺虚咳：麦冬、人参、***各9克，煎服。
用于鼻血：麦冬各30克，水煎服。
用于热病伤津口渴：鲜麦冬15克，鲜芦根30克，水煎代茶饮。
麦冬喜阴湿环境，种植时可实行间作。夏、秋季以间作玉米为好，可减少强烈目光的直射，中叶麦冬草批发，有利于麦冬生长；冬春季有些地方间作大蒜，但此时正值麦冬地下茎膨大发育期，一般不间作为好。麦冬于栽后第2年或第3年的4月上中旬收获。选晴天先用犁翻耕土壤25厘米，使麦冬翻出，抖去泥土，切下块根和须根，分别放箩筐内，置流水中用脚踩搓淘净泥沙。
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