1.油水分离，底部为水，上面是油，而且底部不会加热，面渣沉淀到底部水中，不会烧焦变黑，影响油质，油一直很清。
2. 油炸机锅底为锥形，便于沉淀面渣，便于清理。
3.升温快，一锅油只需10分钟便加热到170度，且满负荷工作炸食品不会出现油温降低影响食品口感、色泽，浪费油等现象。
4.节能，有很快升到所需温度自行断电，油温下降后自行升温，始终把油温控制在自己设定的理想的范围里。
5. 材料为不锈钢304材质，而且板料为2mm厚，内部电线用6平方米和4平方米铜芯线，结实耐用，寿命长
6. 温度调节在0—200度。
电加热油炸机
油炸机技术
设备材质为食品专用304不锈钢， 采用浸管加热方式，换热均匀，解决了局部过氧化现象，使炸油颜色保持鲜亮，有效的提高炸物的品质。油温可根据实物自动控制。
采用底部清渣冲刷、炸油强制循环过滤系统，使锅底部油渣能够有效处理并排出锅
体炸区范围，改变了油渣焦糊现象。
油炸机适应范围：
一，面食类；麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、
馓子等。
二，肉食类；扒鸡（上色）、板鸭（上色）、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、鸡
腿、猪蹄、。
三，坚果类；花生米、青豆、蚕豆、葵花籽。
四，豆制品；豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参。
五，海产品；各种鱼类、虾仁、扇贝、海红、小鱼仔、鱿鱼圈、鱿鱼仔。
六，其它类；蔬菜饼、天夫罗、茄盒、藕合、挂浆挂糊类各种油炸膨化食品
电加热油炸机
底部刮渣油炸机原理
电加热刮渣式油炸机适用于一定规格的肉类、鱼类、面食类、蔬菜类等制品烹饪加工，该设备采用电能为原料，是根据热力学原理及针对食品的各项要求设计制造的。可对不同规格的制品进行油炸，油炸时间、温度以及油位、刮渣等全部实现自动化，油炸过程简单、 、清洗、维修方便、节省油耗、节约能源。经该机炸制过的食品，色泽鲜艳、味香诱人。
自动除渣系统是红凯公司在吸收借鉴国内外油炸设备的基础上改进的一款产品。其运行更加平稳，除渣效果也更科学有效。除渣系统单独控制，可根据实际生产需要开启。刮渣网带前端为沥油篦子，通过刮渣板的缓慢带动，可将残渣内的油回收。残渣收集后落入残渣收集槽，可随时清理。网带支架落入油槽后，刮渣板与输送网带间隙小，将落入底部的残渣带离油炸槽，保证食用油的质量及使用周期。刮渣传动链条为不锈钢材质。
电加热油炸机
