湖北润泽神农生物科技有限公司研发生产各种***类袋泡代用茶取得了不俗的销售业绩,另***代工各种膳谷物餐包、酵素粉、益生菌冻干粉等固体饮料。
此外,由于***B在阳光的照射下会很快分解,所以,在冲调含有B1、B6等B族***的固体饮料(如枣汁)时,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以减少营养素的损失;***C的水溶液在空气中很快会被氧化,冲调含***C(如橙汁、柠檬汁)的固体饮料时,不要放太久才喝。冲调流程:1、冲调前准备用具:热水壶、冲调壶(有刻度)、品尝杯、品尝品(、咖啡、奶茶)、抹布等。2、把水加热至80-100°C。3、取出品尝品倒入冲调壶中(与刻度数相持平,如200、400等整数),加入烧开的热水,并让粉与水的比例成:比例1:1.5(热饮),冷饮1:1.3。咖啡比例:1:1.5—1.8。奶茶比例:1:2(冷饮)麦片比例:1:2,。木瓜粉比例:1:2—2.5(是用热水冲后,冷冻)4、用搅拌勺进行搅拌均匀即可。湖北润泽神农生物科技有限公司研发生产各种***类袋泡代用茶取得了不俗的销售业绩,另***代工各种膳谷物餐包、酵素粉、益生菌冻干粉等固体饮料。
主要原料固体饮料是以某种原料为主,配以其它辅料加工而成的,按其主要原料的类别,可将固体饮料分为果香型、蛋白型和其它型三种。果香型固体饮料:它是以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成的,用水冲溶后具 有与品名相符的色、香、味等感官性状。这类饮固体饮料料有各种果蔬汁的粉和晶等。按其原汁含量,果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。只要产品能保持质量的一致,通过保1健品OEM委托加工,减少自己***资金和生产资金的占用,可以大大降低***成本和***风险。另外按冲溶时是否起泡,又可分为起泡饮料和不起泡饮料。
从市场来看,为适应消费者对固体饮料口味、营养***等多方面的需要,固体饮料行业积极开发动植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固体饮料。同时开始遵循天然、营养、回归自然的思想,使固体饮料朝着组分营养化、品种多样化、功能***化、成分绿色化、包装优雅化的良性方向发展。目前市场新型当属近年新宠凉茶,以凉茶浓缩粉或凉茶浓缩液为原料配料压片而成。
蛋白型固体饮料加工技术
蛋白型固体饮料是指以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或营养强化剂等为原料,加工制成的制品。其它型固体饮料(1)以糖为主,配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的,其蛋白质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准。在这些共性原料外再加入麦精和可可粉,则可成为可可麦乳精;若另外加入麦精和各种***,则成为强化型麦乳精;若另外加入人参浸膏、银耳奶晶等,则成为各种类型的奶晶。麦乳晶和奶晶区别是前者具有较浓的麦芽香和奶香,蛋白质和脂肪含量较高,后者则蛋白质和脂肪含量较低,有添加物的独特滋味。
蛋白型固体饮料具有较好的冲溶性、分散性和稳定性,用8~10倍的开水冲饮时,即成为具有独特风味的饮料。它们都具有增加热量和滋补营养的***,适宜于老弱饮用,但不宜作婴***的代用乳。
1.主要原料
蛋白型固体饮料的主要原料有白砂糖、乳制品、蛋黄粉、可可粉、麦精、柠檬酸、小苏打、***、麦芽糊精、其他添加物。
2.蛋白型固体饮料的加工工艺流程
目前,蛋白型饮料的生产主要采用间歇式浆料真空干燥工艺。其主要生产工艺如下。
化糖及配料—混合—乳化—贮存—脱气—贮存—装盘—干燥—粉碎—贮存—检验—包装—检验—成品。