性状鉴别块根纺锤形或团块状，一般略弯曲。长5-15cm，直径4-10cm。表面红棕色或红褐色，凹凸不平，有不规则的纵沟和致密，并有横长皮孔及细根痕。质坚硬，不易折断。切断面淡黄棕色或淡红棕色，粉性，皮部有类圆形的异型维管束作环状排列，形成云锦花纹，***木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。以体重、质坚实、粉性足者为佳。由于人们现在大量采挖，导致何首乌数量减少，现在何首乌经过人工繁育的技术已经成熟，何首乌苗泛指人工培育的何首乌种苗，用于人工栽培用。
何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益、养血、等***，适用于阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、、崩带、久痢、痈肿、瘰疬、肠风、、等病症。单叶互生，具长柄，叶片为狭卵形或心形，先端渐尖，基部心形或箭形，全缘。1.防治心脑血管***.何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、糖、抗病毒、、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管***有一定的防治作用
2.延缓***、强身健体、***心脏.何首乌中所含卵磷脂是脑***、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对、白发、***、等病症有作用，因此，可延缓***、强身健体、***心脏。
何首乌栽培技术
何首乌为蓼科植物何首乌（Polygonum multiflorum Thunb Thunb．）的干燥块根，别名首乌、赤首乌、地精。主产于贵州、云南、湖北、广西等省，多为，广东德庆等地有栽培。
形态特征
为多年生缠绕草本，长可达3米多。根细长，末端形成肥大的块根，质坚实，外表红褐色至暗褐色。茎上部分多分枝，常呈红紫色。单叶互生，具长柄，叶片为狭卵形或心形，先端渐尖，基部心形或箭形，全缘；胚叶鞘膜质，抱茎。②草酸钙簇晶较多，直径约80μm，偶见簇晶与较大的类方形结晶合生。圆锥花序顶生或腋生，花小密集，白色；花被5深裂；裂片倒卵形，外面3片背部有翅。瘦果卵形至椭圆形，具3棱，黑色有光泽。花期10月，果期11月。
生长习性
何首乌多于草坡、路边及灌木丛等向阳或半荫蔽处，适应性较强，喜温暖湿润的气候，怕积水，在富含腐殖质的壤土和砂壤土中生长佳，在中国南方及长江流域均能正常生长。
春季播种扦插的何首乌，当年都能开花结实。3月中旬播种的何首乌4－6月其地上的茎藤迅速生长时，地下根也逐渐膨大成块根；而同期扦插的，要到 年才能逐渐膨大成块根。唐代李翱有《何首乌传》云：“何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。扦插生根快，成活率高，种植年限短、结块多，因而生产上以这种方法繁殖优。种子容易萌发，发芽率60％～70％，但因生长期较长，生产上少采用。
