在出菇高峰期，鲜菇的冷藏是蘑菇增效的好办法，通过冷库设备保藏几天增加效益很显著。一个20000㎡的蘑菇栽培基地，投入3~6万元建造一个60~100㎡的冷藏库，一年就可以收回***。
冷藏鲜菇要讲究方法：
1，采收时菇要嫩，成熟开伞的蘑菇不适宜冷藏；
2，采收下的鲜菇装入定制的塑料框，表面用薄膜包紧后，直接放入冷藏库中；
3，鲜蘑菇在冷藏库中保存的时间，以1~3天为好，没经保鲜剂处理的蘑菇，冷藏保存超过3天对蘑菇的色泽影响较大。
蘑菇冷库
内外选用由彩钢板、不锈钢板、铝板构成的夹板式库板，***，无味，不生锈、可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到冷冻、冷藏系统的较大效率.
农科院庄行试验基地制冷蘑菇冷库保温性好：水冷冷库采用***的复合材料作保温材料制成复合板壁，其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、***、不霉，在超低温度下更能显示其优越性。
水冷冷库适用范围： 适用于果品、蔬菜、水产、禽肉加工、食品加工冷冻冷藏贮存。是水果、蔬菜生产基地，食品加工单位和其它需冷冻冷藏行业选购设备之一。
冷库扩建
现有的冷库容积已经不能满足日常需要，需要在原有的基础上加大投入来增加库体面积，这里应该注意的是考虑以后的使用情况，尽量做到接近于一步到位，不要今年建一个明年再建一个，这样成本上也会增加许多，尽量考虑3到5年内自己的发展规模，主要是现在土地价格越来越贵，尽量做到利用好每一寸土地，当然这就需要对自己今后的发展有一个准确的预期，做到这一点并不容易。库建设规划冷库建设规划冷库建造之前必须做好详细规划，包括冷库大小（长宽高或吨位），种类和温度（根据储存物品），还有弄好冷库场地和拉好三相电。
传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、***少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。一般可通过观察蒸发压力、蒸发温度及吸气管的结霜情况来判断节流阀制冷剂流量是否合适。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。
气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，较大程度地创造果蔬贮藏较佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l％—5％)、适当CO2浓度能有效地***呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；组合冷库建造什么是组合冷库组合冷库又叫拼装式冷库、活动冷库，是通过偏心钩将保温板拼装而成。清除贮藏环境气体中的乙烯，以***其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和***过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。