北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。上世纪80、90年代成长起来的经销商，赶上***政策的春风，一度的卖方市场让他们在商海如鱼得水，现今竞争的加剧，使很多上游经销商迅速丧生。因而，作为老北京烤鸭炉烤制出品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。烤鸭技术就这样传到北京，并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替，烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴，后正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展，北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时烤出的的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；鸭肉吃老北京烤的是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。
电烤鸭炉设备市场品牌繁杂，产品上的设计创新终究有限，跟风chao袭的企业不在少数，尤其是中小烤鸭炉企业资金和实力有限，更容易走上这条“歧途”。据悉，这几年烤鸭炉设备等厨具卖场客流量减少，成交量更是减少，受到房地产的影响和互联网的冲击，导致实体店内销量减少，加速了厨具行业拥抱互联网，期望通过互联网来增加成交量。中小烤鸭炉设备企业在内的一众参与者将差异化战略贯彻到底。中小烤鸭炉企业无力实施低成本战略，因而采用差异化战略实为明智之举。也可以吸引大量忠诚的客户。因此，采取差异化策略是中小烤鸭炉企业必须的、首要的发展战略
烤鸭炉企业该如何发展
塑造品牌 助力烤鸭炉企业的发展
现今，企业想做大做强，少不了品牌的宣传。在整个企业的销售活动链中，较大的赢利环节依旧是经营品牌，品牌越加成为企业能否存活的生命之源。
烤鸭炉企业在保证了产品质量之后，就应该想方设法的将自己的产品宣传出去。毕竟互联网时代，信息更新速度快，更加有利于烤鸭炉企业做品牌推广。