含量测定
硫l代***盐取本品1.1g，缓缓加稀盐酸10ml，溶解后，置水浴中加热10分钟，放冷，移置比色管中，加水至20ml，如显浑浊，与硫l代***钠滴定液（0.1mol/L）0.20ml用同一方法制成的对照液比较，不得更浓（0.2%）。1g，缓缓加稀盐酸10ml，溶解后，置水浴中加热10分钟，放冷，移置比色管中，加水至20ml，如显浑浊，与硫l代***钠滴定液（0。铁盐取本品1.0g，加水5ml 与盐酸2ml 溶解后，置水浴上蒸干，残渣中加水15ml与盐酸2ml ，溶解后，加***试液适量使溶液显微***，加热除去过剩的***，放冷，加水至25ml，依法检查，与标准铁溶液2.0ml 制成的对照液比较，不得更深（0.002%） 。***取本品1.0g，加水10ml溶解后，加盐酸5ml ，置水浴上蒸干，残渣中加水15ml，缓缓煮沸2 分钟，滤过，滤液中加***试液适量使澄清，加热除去过剩的***，放冷，加酚酞指示液1滴与氨试液适量至溶液显粉红色，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）2ml与水适量使成25ml，依法检查，含***不得过百万分之二十。AS盐取本品1.0g，加水4ml 溶解后，加硝l酸3ml ，置水浴上蒸干，残渣中加水数毫升，搅匀，滤过，滤渣用水洗净，洗液与滤液合并，蒸干，加盐酸5ml 与水23ml，溶解后，依法检查，应符合规定（0.0002%）。
焦亚***钠的 湿法生产原理
本法生产焦亚***钠的反应过程分4步： [4] ( 1 ) 在碳酸钠溶液中通入SO2至 p H 为4.1，生成亚硫l酸氢l钠溶液，反应式如下：Na2CO3 2SO2 H2O——2NaHSO3 CO2( 2 ) 亚硫l酸氢l钠l溶液 中再加碳酸钠调至 p H为 7～8 ，即转化为亚***钠，反应式为：Na2CO3 2NaHSO3——2Na2SO3 CO2 H2O( 3 ) 亚***钠再与SO2反应至 p H达4.1，又生成亚硫l酸氢l钠溶液，其反应式为：Na2SO3 SO2 H2O——2NaHSO3( 4 ) 当溶液中亚***钠含量达到过饱和浓度时，就析出焦亚***钠结晶，反应式如下：2 NaHSO3——Na2S2O5 H2O此4步反应总反应式为：Na2CO3 2SO2——Na2S2O5 CO2但如果反应条件不适当，亦可产生以下副反应：2 Na2CO3 3SO2 ——Na2S2O5 Na2SO3十2CO2
接触防护
接触控制及个体防护职业接触限值TLVTN：5mg/m3工程控制：生产过程密闭，加强通风。3）用亚***盐类漂白的物质，由于二l氧化硫消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的二l氧化硫，但残留量不得超过标准4）亚***不能***果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。呼吸系统防护：空气中粉尘浓度超标时，必须佩戴自吸过滤式防尘口罩。紧急事态抢救或撤离时，应该佩戴空气呼吸器。眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。身体防护：穿防毒物渗透工作服。手防护：戴橡胶手套。其他防护：及时换洗工作服。保持良好的卫生习惯。废弃处置废弃处置方法：处置前应参阅***和地方有关***。中和后，用安全掩埋法处置。***信息***信息化学***物品安全管理条例(1987年2月17日国l务l院发布），化学***物品安全管理条例实施细则 （化劳发[1992] 677号），工作场所安全使用***规定 ([1996]劳部发423号）等***，针对化学***品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定。
在加工食品时使用焦亚***钠时应注意六大项
1）焦亚***钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易挥发，现配现用，以防亚***盐不稳定而挥发。
2）食品中存在金属离子时，可将残留的亚***氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。
3）用亚***盐类漂白的物质，由于二l氧化硫消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的二l氧化硫，但残留量不得超过标准
4）亚***不能***果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外亚***渗入水果***后，加工时破碎水果，才能除尽二l氧化硫的，所以用亚***保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。
5）亚***盐能***硫胺素，故不易用于鱼类食品。
6）亚***盐易与醛、酮、蛋白质等反应。
