米线的制作过程是我国的传统文化，古老的制作工艺一直流传至今，已经是我国的非文化物质遗产被完整的保存了下来。而现代化的米线的制作已经慢慢趋向于机械化替代人工。
米线的制作过程从人工到机械化米线机生产，有着一定的必然性，米线机制作米线替代人工的必然性的原因：
1.米线的制作效率，人工制作效率低，生产方式比较麻烦，需要经过多个过程才能成品。
米线机发展速度飞快，效率不断提高，现在米线机的生产效率是过去人工的数十倍，并且操作也变得更方便了。
2.米线的制作形式变得更加方便。过去的人工制作米线的流程是非常麻烦，无论从原料的制作或是把原料制作成米线的过程，都是非常麻烦的。
3.米线的市场需求。市场对于米线的需求量是非常大的，因此对于米线机来说恰恰可以满足市场对于米线的大量要求，而传统的手工米线很难满足市场对米线的需求。
鸿睿机械采用了理论加实践的技术培训方式，进行米粉机生产技术培训，我们还提供客户到米线厂生产车间学习和实践，比同类厂家单纯的试机培训更容易学到技术。
鸿睿米线机生产出的米线口感纯正，机器制造米线时通过螺旋推进，依靠螺旋与筒壁的摩擦挤压力产生热量使之成熟，自熟米线机加工产品不需任何添加剂，符合***卫生标准，做出的米线密度高，韧性强，下锅煮耐煮不浑汤，吃起来口感细腻，爽滑筋道，风味独特，自熟米线机适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。在广大客中也有了很好的口碑，具有美观耐用、设计合理、性能稳定、易操作、自动化、价格合理等优势，是米线加工企业和创业者的致富机械。
购买鸿睿牌全自动米线机的八大理由：
一、品牌：
鸿睿机械是生产米粉机、米线机、凉皮机、洗面机等的***生产厂家，是国内食品机械响当当的品牌。
二、合法企业：
鸿睿机械是一家大型的生产型合法企业，证照齐全(商标证、工商执照、税务登记、检验格证等)各类合法***齐全，是客户购机无忧的理想厂家。
三、新型节能：
采用内胆加热方式，升温快，加热空间周围面都是受热部份，而且仿照热水器多管加热方法，更重要的是节能部分是烟管循环式结构，所以厂家保证比市面上同类产品节能40%以上(可现场实验)。
四、全自动化：
该全自动米线机实现了一人即可生产米线的先例，同时创新了免磨浆、免人工接粉、免人工调火的新型技术。
五、实践培训：
六、一机多用：
鸿睿牌全自动米线机实现了一机多用的功能，可同时用来生产河粉、肠粉、拉肠粉、凉皮、米皮等多种产品，让客户的产品在销售市场更具竞争力。
七、燃料多样：
燃料是生产河粉的重要元素，不同的地区和场所，对燃料选择也会不一样，根据客户需要，我厂研制出的米粉机在不改的机器使用的的情况下，可同时选择柴、煤、柴油、液化气、电等多种燃料，是目前这种功能的产品。
八、***服务：
我厂有一支技术过硬、吃苦耐劳的***技术***，随时为客户提供快捷的***安装和培训服务，终身为你的生产保驾护航。