制作牛肉酱需要的材料
制作制作香辣牛肉酱***厂家的时候，注意牛肉切丁，不要太小，大一点点的话，吃起来更有感觉，那么需要哪些材料呢？
可以在里面加入松茸，应该就是菌类的一种，加入酱中口感丰富，也可以换成杏鲍菇，在清洗干净以后，就切成丁，跟牛肉差不多大小，会缩水的。然后将生姜去皮切末，洋葱切末，大蒜也是压成末末，小米辣直接切碎，不用太碎。在制作香辣牛肉酱***厂家的时候，先要注意原料的选择，而处理牛肉选用经卫生检验合格的新鲜肉或冻牛肉，无腐或异味，不得混有牛骨等杂质，用水洗净备用。可以直接用买来成品熟花生。还可以加白芝麻。
?牛肉酱的做法介绍
在制作香辣牛肉酱***厂家的时候，牛肉是重要的材料，瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，腌5小时。
然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干；炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生油，用锅铲不停得搅炒，待炒至呈红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。
自制牛肉酱制作方法
假如要自己在家制做香辣牛肉酱***厂家得话，作法是如何的呢？我们可以从牛肉酱生产厂家详尽了解一下。
起先将牛羊肉切割成小粒，用料酒，花椒粉，生抽腌15分钟，随后圆葱清洗，切一小块，提前准备郫县豆瓣酱3勺，剁椒1勺。然后准备豆瓣酱3勺，准备剁椒1勺，在锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味，倒入洋葱块，慢慢炒软，加入牛肉粒，炒至变色，加入剁椒，炒匀。然后在锅里加温适量植物油，小火，倒入红油豆瓣酱煸炒，炒成香气，倒入圆葱块，渐渐地炒软，添加牛肉粒，炒至掉色，再添加剁椒，炒匀，放盐，白砂糖，料酒，生抽；及其加冷水未过原材料就可以，火灾烧开，盖上外盖，低火煮15分钟后，再转小火。
可以用吉士粉调适量水淀粉勾芡汁，倒入锅中，炒糖色出锅就可以，用密封罐装好，当然三生三世凉凉后，盖上外盖，放进冷藏室，能够 立即服用，味儿麻辣爽口，还可以做熟菜的蘸酱服用。 