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如何判断水果已熟？

以软硬度可分辨桃李类、奇异果、释迦、甜柿等水果的成熟度；香蕉、杨桃、酪梨等水果则以颜色判断，通常由青转黄后即算成熟，酪梨则会转变为黑色。

以娇嫩难照顾的后熟型水果水蜜桃为例，经营水果行30年的李进益分享一个小撇步，买回来需在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏，要吃之前拿出来退冰2～3小时，吃起来的软硬度就刚刚好。但水蜜桃也是怕冷藏会流失水分的水果，不锈钢水果货架制作，同样需要以纸张及塑料袋分层包装，防止冰箱吸走水气。

此外，热带水果也怕冷、容易***，如凤梨、香蕉、芒果、木瓜等，若要成熟后冷藏，建议不超过两天，不锈钢水果货架，并尽快食用。

在超市中使用钢木架子不仅方便了货物的放置，而且使顾客购买商品更加方便。货架的表面处理过程对于货架非常重要。

超市钢木货架的表面处理工艺：

所谓货架表面处理工艺，主要是指对货架进行初步加工，组装，焊接后的表面处理。表面处理质量，喷涂层厚度（GB大于60μ），是否有渗漏，气泡，橘皮等，不锈钢水果货架价格，以及是否清除了钢表面的锈层和油污；其中，超市木制货架将涉及酸洗和磷化处理。（酸洗和磷化处理主要是对架子上的原材料进行研磨和生锈后进行的彻底清洁和处理过程。酸洗和磷化后，架子部件的表面更光滑，更平整。）

木制货架陈列美观多样，不锈钢水果货架新款，利用照明色彩和装饰，来营造气氛，集中顾客的视线，达到视觉的享受。木质货架商品标签向正面，可使顾客一目了然，方便拿取。那么发挥木制货架优势的方法有哪些呢？　　1、木制货架采用安全及安定性的陈列，可使开架式的店场无商品自动崩落的***，尤其是上层的商品，其陈列高度必须统一。商品的纵向陈列，也就是所谓的垂直陈列，眼睛上下移动比左右移动更加自在及方便，也可避免顾客不看陈列的商品。　　2、一般而言，木制货架在使用时应保证：

（1）价格便宜者在前，价格昂贵者在后；

（2）季节商品在前，流行商品在后；

（3）色彩较暗者在前，色彩明亮者在后；

（4）体积小者在前，体积大者在后。　　3、木制货架是一种环保，简洁的货架形式，使得超市原有的气氛环保和健康，木制货架在蔬菜，水果，谷类等方面使用能说明它的广泛性，按照商品本身的形状，色彩及价格等的不同，适合消费者选购参观的陈列方式也各有不同。