由于葡萄糖在生物体中的重要地位，了解其化学组成和结构成为19世纪有机化学的重要课题。1884年，埃米尔·费歇尔Fischer开始研究糖类 。 当时所知的单糖只有4种：两种已醛糖 （葡萄糖、半乳糖）、两种已酮糖 （果糖 、 山梨糖），它们具有相同的分子式C6H12O6，慕尼黑大学的化学家吉连尼 ( H . iKhani ) 初步探明葡萄糖和半乳糖是直链的五羟基醛，果糖和山梨糖是直链的五羟基酮。115℃以上析出的稳定形式则为β-D-葡萄糖，熔点为148～150℃。费歇尔发现，葡萄糖、果糖和甘露糖与C6H6脐生成相同的脉，因此推断，这三种糖在第二个碳原子以下具有相同的构型。根据范特荷夫(Van’tHoff)和勒贝尔(eLeBl)的立体异构理论，费歇尔推断，已醛糖有16种可能的构型。用氧化、还原、降解、加成等方法,到1891年,他确定了D一系列已醛糖所有成员的构型。 1892年德国化学家费歇尔确定了葡萄糖的链状结构及其立体异构体，并由于其在立体化学的巨大成就，获得1902年诺贝尔化学奖。
D- 葡萄糖其编号的手性C原子上的-OH在右边。有开链结构和环形结构，有α-及β-异构体。以游离态存在于葡萄、蜂蜜、甜水果、动物的血液、脊髓液和淋巴l液等中，又作为多糖的组分及糖甙的形式广存于自然界中。由淀粉水解而得。
物理性质白色结晶性粉末。相对密度1.544(25℃)。("IlrésultedescomparaisonlsfaitesparM。α-D葡萄糖的熔点146℃，[α]D20为 113.4°，β-D-葡萄糖的熔点148～150℃，[α]D20为 19.2°。把两者溶液放置时，其[α]D20后都为 52.5°。溶于水，微溶于乙醇，甜度约为蔗糖的 70%。
葡萄糖治l疗功能：
”适应***：腰椎l间盘突l出症
临床表现：腰部或腰骶部疼痛、坐l骨***分布区放l射性麻木疼痛，严重患者下肢肌肉萎缩、甚至瘫痪。
氨基葡萄糖作用机理：补充氨基葡萄糖可明显改善椎间关节软l骨及椎间盘纤维软l骨环的退化，减轻病患者的疼痛。
服用指南：一般患者建议服用氨基葡萄糖片4～6个月左右。
适应***：风l湿性、关节l炎
临床表现：是风l湿热病理上的一个症状，患者的四肢大关节（腕、肩、踝、膝、髋）出现红、l肿、热、痛，关节肿胀，及活动功能受限。
氨基葡萄糖作用机理：风l湿性关节l炎将导致关节软l骨的***，补充氨基葡萄糖，可修复关节软l骨的磨损，减轻患者的疼痛。 服用指南：一般患者建议服用氨基葡萄糖片3～4个月左右。
工业葡萄糖作用及合理正确使用
工业葡萄糖对日子饮用水及各种工业用水净化处理有着显着的作用。日子饮用水，工业用水，日子用水，日子污水和工业污水处理等。5）2ml，依法检查（通则0821一法），含***不得过百万分之五。用于医l药l方l面，调理***内酸碱平衡，以******正常作用，根据相同的意图，用于食物添加剂；用作水质稳定剂，其优异性表现在。
? 在食物、医l药工业上可直接运用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还很多用葡萄糖为质料组成***C（抗坏血酸）怎么才能够完成工业葡萄糖l好作用。
??运用工业葡萄糖的时分，假如咱们真的期望完成很好的作用，这个时分就要对总体上的运用说明都有知道，这种产品是怎么运用的，在详细的运用过程中需求留意什么。这些工作都是和产品直接相关的，只要当咱们更好的了解到其间详细的状况，真实的确认自己的运用状况是要害的。其109页中写道：“那些来源自葡萄、淀粉、蜂蜜甚至导致DM的物质具有相同的构成和属性，将这种单一物质命名为葡萄糖。
