酸汤羊肉汤,盛入碗中开吃!
酸汤羊肉汤面：1. 羊肉洗净切片。
2. 番茄洗净切滚刀块。
3. 锅烧热，放入适量油，放葱姜炒出香味。
4. 放入羊肉翻炒至变色。
5. 放入料酒去腥。
6. 放入番茄和番茄酱翻炒均匀。
7. 放入适量太太乐鲜鸡汁。
8. 倒入清水。
9. 放入豆芽和木耳。
10. 水开后放入福临门劲道高筋阳春挂面。
11. 劲道美味
12. 等面煮熟了放入适量盐调味，再放入小油菜煮30秒即可关火。
13. 盛入碗中开吃！
羊肉臊子面片,一般菜市场都可以买到
羊肉臊子面片：1. 一早去回坊买来新鲜的盐池滩羊肉；
2. 将羊肉改刀切块；
3. 切好羊肉备用；
4. 准备辅料；
5. 改刀备用；
6. 辅料中配入生抽、老抽为提味提色做准备；
7. 大炒锅热锅凉油（用的是菜籽油，因为做的是红汤臊子，菜籽油烹制会更有味）；
8. 放入羊肉块开始煸炒至水份煸干；
9. 加入辣椒面；
10. 充分翻炒均匀；
11. 加入调制好的辅料；
12. 翻炒均匀；
13. 加点提前烧好的开水盖锅盖关小火大约40分钟；
14. 期间开始准备配菜；
15. 改刀切好备用；
16. 炖好的羊肉继续加入开水（量大些），加入盐、胡椒粉和十三香；
17. 烧开后加入豆角；
18. 加入白罗卜烧开；
19. 再加入蕃茄盖锅盖关小火至豆角完全煮透煮熟；
20. 满满的美美的一锅羊肉臊子做好了放在旁边备用；
21. 汤锅加入开水；
22. 开始揪面片（这次用的是现成的扯面，一般菜市场都可以买到，时间允许自己和面）；
23. 煮好面片捞入碗中加入羊肉臊子，香菜做点缀；
24. 如果是重口味，也可单独再加入香醋和油泼辣子调味。
古人云:多吃羊肉,健康长寿
严冬进补，不少人选择吃羊肉，其实冬季吃羊肉好处多多，古人云：多吃羊肉，健康长寿。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的***。冬季有人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，羊肉有补中气，的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。对于羊肉，有的人不爱吃，因为觉得羊肉味道有点膻，和洋葱一起炒，洋葱是一种很普通的家常蔬菜。肉质柔嫩，汁多辣味淡，洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，有很强的杀菌能力，可刺激胃酸分泌，增进食欲。这两种食材放在一起炒，做出的羊肉滋味鲜美，口感嫩滑，不腥不膻，是特别适合冬季吃的一道家常小炒。
沙茶羊肉食材:羊肉500克、红椒1根,荷兰豆1把豌豆苗
沙茶羊肉食材：羊肉500克、红椒1根，荷兰豆1把豌豆苗1，色拉油适量、适量，蒜适量、料酒适量，淀粉适量、沙茶酱适量
做法：
1.羊肉（或者牛肉）切大片，用料酒和水淀粉抓一下，小红椒切圈，配菜切好
2.热锅凉油，把脆好肉片滑炒断生出锅备用
3.锅清洗干净，放油，爆香蒜片和小红椒圈
4.放配菜炒香，然后下滑好的羊肉（或者牛肉）片
5.放两大勺沙茶酱，放点盐调味
