厨房排烟
对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。
饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及***健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为油烟治理提供了***依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果。根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。
酒店厨房排烟设备怎么清洗
酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的***设备。使用时间长了，油、烟等物聚集在排烟罩和排烟管道内，容易造成火灾隐患。下面给您介绍几种设备的清洗方法：
一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法：部件：烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯，前端净化器包括UV灯、川铁油网、运烟罩等。清洗方法：防爆灯、UV灯可以经常用湿抹布擦干净，含有挡水板、运水扇、油网、过滤网等前端净化部件的和排烟罩面板一样，都需要先将表面油垢铲干净，然后放在火碱水里泡，待油泥完全泡除后，再用高压水枪(清水)洗净。二、排烟风机/风柜的清洗方法：风机包含电机等部件，风柜就是把风机放在柜子里，包含风机和柜体。清洗方法：清洗时，先拆开电机或拆开电机扇叶，再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣，然后用除油剂清洗，洗完后再用清水冲洗干净。风机的内部和外部都要清洗，防止锈蚀。三、排烟管道的清洗方法：部件：包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。清洗方法：油烟管道清洗***是排烟口和烟罩相连处，和与烟罩平行的排油烟管道内部，这些地方必须彻底清洗。清洗管道拐弯位置，例如弯头、三通，必要时在弯头上方开口。四、后端油烟净化器的清洗方法部件：电机和油烟处理系统（如滤料、静电处理装置、离心装置等）清洁：按照油烟处理装置的类型进行相应的清洁工作，如更换滤料，清洁静电处理装置等。注意：在清洗酒店厨房排烟设备时，带电的设备必须提前关掉电源。
厨房排烟的装饰及留心事项
厨房排烟系统的烟道管有两个设置，我们不能少一个过程，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对***的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而假设将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。要考虑好设备抽油烟机的合理方位，比方管道越短越好。一些业主会为了美丽，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还会集聚许多油烟排不出去，再倒回室内。另外，为了不损坏原有的主副烟道，其开口方向不是随意可以改的，一定要打在副烟道里边。
1、有的朋友们不想过于费事或者是影响到他人，就在自家高的窗户上留一个管道口这样做是可以的，但有几点需求留心。首要在窗户或墙面开洞之前一定要通过物业们认可;并且要格外留心安全问题。2、一般排烟管结尾是坚实原料的，假设开的洞太小，伤及行人，且烟管通向窗外，微弱的冬风对着吹会导致油烟倒灌。将管道伸出去以后把管道往下窝，这样还可以防止下雨时雨水流进管道，并把风挡在外面。3、一般情况中是不会出现往回倒流的一般情况下，而在烟道设备止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，设备止逆阀后要守时收拾，否则会使止逆阀呈开着的状况，失掉作用，并且烟道止逆阀两年左右就替换一次。
通过吊顶端来接入厨房排烟管道
吊顶端来接入厨房排烟管道方式的在于：不用对烟道口和墙壁的距离进行考虑，这样就有效的避免排烟管道距离大于吊柜的进深出现安装上的问题，但在此类安装方面，一定要注意这样的两点:
1、要检查烟道口的吊顶安装条件：由于吊顶需要进行下移，所以要考虑上部预留的空间和位置是否具备安装的条件。
2、预埋排烟管道时可能会有缝隙，要注意封闭好，以保证管道不会脱落。
