天等鸡肉粉
天等鸡肉粉，鸡肉是用的白切鸡，南宁的代表食店是中山路的盈记天等鸡肉粉（不懂现在还开不开）。弟一次吃的时候觉得这粉真是奇葩，白切鸡切成块后用另外的小蝶盛放浇一些酱汁，粉就是一碗光溜溜的光头粉，锡纸花甲米线哪家好，什么也没有，卖相真是不好。
但一下口，才知这食店老板的用心良苦，***花甲米线，粉的汤是鸡汤，粉浸入汤里吸收汤汁，非常鲜美，放任何东西都会***鸡汤的美味，哪怕是一片菜叶。
米线，是在外游子的一碗乡愁
对出门在外的云南人尤其是玉溪人来说
米线是一碗乡愁
孤身在外
故乡在看不见的远方
很多时候
牵起那一丝浅浅挂念的
往往是那一碗色、香、味俱的米线
玉溪人善烹
一份简单的米线
发明出了炒、煮、卤、烫、熘、凉拌、火烤等多种吃法
帽子更是有杂酱、焖肉、牛肉、肘子、鸡肉、鳝鱼、豆花、肠旺、羊肉、排骨等十余种
玉溪人早点要吃一碗米线
中午也可不吃饭，米线即可饱腹
下午和晚上更不用说了
去烧烤摊溜一圈就知道了
米线必须占据着半壁江山
是各大夜市的主食之“主角”
很多时候
召唤远方游子回家的
除了家的呼唤
还有——一碗米线
米粉炖鸡
米粉炖鸡的口味较其他方式的炖鸡味道都要清淡得多，而且米粉吸收了鸡汤的浓香味，真是达到了入口即化的效果。赶快跟着小编一起看看是怎么做的吧！
米粉炖鸡的口味较其他方式的炖鸡味道都要清淡得多，而且米粉吸收了鸡汤的浓香味，真是达到了入口即化的效果。赶快跟着小编一起看看是怎么做的吧！
备材料：鸡肉500克，粉丝150克
配料：姜一块、蒜数瓣、一根大葱家乐炆炖专用浓汤宝一块
制作方法：
1. 米粉先用开水浸泡约半个小时(或用冷水泡4个小时)，锅至火上把米粉煮熟，再放入冷水中，冼净淀粉，锡纸花甲米线，沥干水分：
2.鸡肉斩小块：
3.姜去皮切小片，蒜去皮，大葱洗净刀斜着切;
4.锅至火上加适量水，花甲米线加盟，鸡肉冷水下锅，氽去***;
5.炒锅洗净至于火上，加适量油，油热后加入氽好的鸡肉翻炒;
6.鸡肉炒出香味后，加适量水，以没过鸡肉为宜，加入一块家乐炆炖专用浓汤宝;
7..加入切好的姜片和蒜，盖上锅盖，小火慢炖30分钟(注意观察锅中汤的存量);
8.加入煮好的米粉和大葱，焖5分钟，即可出锅。
9，***出锅
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