电磁炉
电磁炉工作原理
电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热，然后再加热器具内的东西。国内产品于89年正式有售（当时国外只有松下产品进入中国市场，但只看不卖）。这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。
2017年厨房设备行业整体的发展状况
在厨房设备行业当中的商用电磁炉是整个行业当中较为核心的产品，其实商用电磁炉在好几年以前就已经开始兴起了，只不过那时候和煤气燃料仍然是处于主导的地位。直接节能,它只对电磁产生感应的锅体部分加热且热效率为98%,而煤气灶为50%,电炉为47%,其它的电灶具为75%左右B。随着近几年的厨房爆发事故的频发和节能减排政策的实行，有越来越多的用户开始选择了用商用电磁炉了；除去***强制明令禁止使用煤气外，商用电磁炉也以自身的特点和优势赢得了客户的喜爱。
商用电磁炉的优势已经众所周知是更方便和节能；一款产品要在市场上取得成功离不开市场本身的需求和对市场的挖掘。四：因为***的检查属于抽检，所以制造商有保证产品一致性的能力，所有产品和被测试和被抽查样品，质量一致。时间如白驹过隙，转眼2017年又要临近年尾了；那么厨房设备行业在这一年当中的发展情况如何呢？总的来说就是市场与竞争齐飞的一个整体态势。随着商用电磁炉的慢慢普及，市场份额也在慢慢变大，而越来越多的资本和厂家看到了这块红利，也慢慢的都加入进来抢占市场份额。其实对于竞争其实是一把双刃剑来的；良性的竞争可以促使整个行业的平稳上升式的发展，所谓良性的竞争就是大家都在追求更好的做工和质量，追求创新，促进更好的用户体验，以赢得客户的认可和拥有良好的口碑；而的竞争就是盲目的打价格战，用低廉的价格来吸引客户，而在做工和质量方面不停的压榨成本，质量无法保证。而***也是问题百出。
总的来说2017这一年厨房设备行业的产值相比于上一年是在增长的，大概保守估计至少增长了5%-10%以上。
安装大功率电磁炉要注意什么？
设备及注意事项
1. 设备时，电源线有必要接到带漏电保护的空气开关上。
2. 本产品应平稳设备在操作，修理便利且地面平坦结实的当地 (不得歪斜安置），与煤气用具及高温物坚持安全间隔。
3. 转移放置时应从底部抬起，轻搬轻放。
4. 设备保护须制造厂的***服务机构或许有电工操作资历的人 员进行。
5. 本产品作业电气参数为：额外电压380V 3N~ ;额外频率 50Hz (三相四线制）。
6. 有必要承认电源的接地极是否有用接地。
7. 与本产品连接的固定线路有必要装有全极断开设备。
8. 为确保散热，整机与墙面设备间隔应坚持在1 5 0 m m以上。
9. 铝箔或塑料容器不能放在灶台的高温外表，灶台面不行堆积 物品。
10. 不得将厨房用具、刀钗之类的金属物品放在锅具上。
11. 操作用具时当心，应避免所佩带的戒指，手表等靠近灶面。
12. 请只使用引荐类型和尺度的容器。大功率电磁炉
13. 戴心脏起博器的用户在操作炒灶前，应联系厂商，征得厂方 同意方可使用。
14. 空锅具炉灶上，短时间内会烧红，请注意！避免起火、烧坏 形成电磁灶不良等问题
