食品包装袋一般分为：普通食品包装袋、真空食品包装袋、充气食品包装袋、煮沸食品包装袋、烹饪食品包装袋和功能性食品包装袋。食品包装袋也有多种材料：PE袋、铝箔袋、复合袋、尼龙袋等。真空袋是将包装中的所有空气提取和密封，保持袋子处于高度减压状态，空气稀缺性等同于缺氧效应，使微生物没有生存条件，以达到达到新鲜食品和无***的目的。
食品袋常用的树脂种类如下：
聚乙烯(PE)、聚(PVC)、聚(PS)、酚醛(PF)、脲醛(UF)、环氧树脂(EP)、聚酯(PR)、聚氨酯(PU)、聚甲酯(PUMA)、硅酮(SI)等。根据加热方式的变化，合成树脂可分为热塑性树脂和热固性树脂。合成树脂几乎总是用于食品袋中。树脂是食品袋中的成分，它起着粘合剂的作用，能把食品袋中的塑料的其他成分结合在一起。虽然各种添加剂的加入会改变塑料的性能，但树脂是决定食品袋的种类、性能和用途的基本因素。
食品包装的发展是由于消费者的偏好，促使品牌和零售商改变和更新他们的产品。而食品安全问题是消费者基本的诉求，因此适应油墨成本增长的压力可以使包装商的供应链可持续发展。减少包装材料似乎有悖于食品安全，但是对于包装商来说，如何使包装更有效地保护其内容才是节约成本更有效的方式。包装商更多地将扮演一种设计服务商，而不仅仅是传统意义上的保护。包装和食品对于消费者而言，其中的区别会被越来越弱化，因此包装商在减小包装尺寸、减少油墨材料、节约成本的同时，设计更加安全有效的保护食品的包装，是发展的重要方向。
食品包装袋可以在减少运输安全风险中发挥重要的作用。包装袋还可以避免食物归到其它商品中去。食品包装还能降低食物被偷吃的可能。一些食品包装很牢固且有防伪标识，作用是保护商家的利益免受损失。在包装袋内有隔层。隔层与包装袋为一体，或隔层连接在包装袋内左右两侧及底部。包装袋启袋后，即可食用，同时还可将果皮等废弃物收集到果皮袋中，一袋两用，即不会影响食用，也不会影响环境卫生，还便于清理。不仅仅方便了消费者，而且对***健康及对环境的保护都有很大的好处。
