节能灶具的节能原理是什么
1、免空烧：厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，明厨亮灶定做，免空烧节能灶具解决了空烧浪费的问题，达到“锅到火起，锅离火熄，避免空烧“的节能效果。
2、充分燃烧：普通灶具一般都是红色火焰，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失，使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的。
我国是城市人口高度密集的***，煤气灶节能是节约能源消耗的重要环节。所以使用节能灶能够有效节约能源，明厨亮灶多少钱，节能灶在传统灶具基础上，通过改变燃烧方式达到节能的目的。采用单柱悬浮燃烧方式，使火力均匀分布在锅底，高温全部集中于锅底，其热量几乎全部被锅底吸收。节能灶通过免空烧、充分燃烧等方式提高燃气转化为热能的转换效率。
新型节能灶的原理及其优点。
普通的燃气灶在做饭时，明厨亮灶，不经意间会浪费很多燃气。日积月累，就会造成很大的经济损失。
新型节能灶的工作原理：当红外接近开关感应炊具在灶上时，输出信号给单片机，使其控制步进电机的转动，接通旋钮装置主通道，燃气正常供应。 当红外接近开关感应炊具不在灶上时，输出信号给单片机，使其控制步进电机的转动，接通旋钮装置的副通道，燃气供应量减少。
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