刀具采用前后锁紧方式，传统的刨肉刀片螺丝排列采用直线固定，冻肉刨肉机的刀具安装采用8个螺栓前后固定，确保了整片刀片紧贴刀盘平口，刨肉时不起跳。
机身宽度长度比例均匀稳重，刨肉厚度时不卡到，不摇晃、。
可刨-18℃以下的冻肉，由于无需解冻，所以减少肉的营养成分和蛋白的损失，保持了肉的鲜味。
传统传动采用皮带直接带过，在刨不解冻的冻肉时容易打滑，砍不动，冻肉刨肉机采用4KW电机配合大扭矩硬齿面矿山减速器带动刀盘，刨肉扭力大。
是冻羊肉、冻肥牛***的切片机，专利的传动设计使切肉速度达到43次/分的切片速度；大功率双电机(不需电路板)的机械传动使寿命更加保证；切片厚薄均衡，肉片自动打卷效果好，机器运转的低噪音，整机运行的稳定性；独创的自动磨刀结构，使磨刀操作方便和安全；不锈钢机身符合食品卫生的要求；木箱包装，冻肉盘刨片机厂家，完全可以放心机器的运输安全问题。产品特色：全自动切片机，适合火锅店、餐厅、酒店及食品加工工场，切肉效果均匀，采用双轴设计，特别平稳耐用。
肉类食品须冰冻硬化适中，一般在“ -6 ℃ ”以上，且不宜过冻，肉如太硬应先解冻，肉内不可含有骨头，以免损坏刀片；并用压肉板压紧。调节厚度旋扭，设定所需的厚度。
切片机属于是食品切片机，适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等，该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、、耗电小、清洁***容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状，采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置，功率强大，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
适合大中小型肉片加工企业使用。本产品多项功能均为国内首创，采用电动推料、电动压料、电动调节厚薄、步进式推料、肉料加工完毕切刀自动停止，推料板自动后退，自动停止、切刀开启传送带自动同步运转、防护门开启整机自动断电，自动化程度高，肉片切制，厚薄调节，肉卷输送，自动停机，均可一键完成，省工省时
304不锈钢机壳，整体缝焊。
该机可以切出粗卷，细卷，长卷，直片等多种卷型，一机多用。
该机是直切机行业里真正能立着切肥牛板的机器。
零下18度的肉卷不用解冻即可上机切片，肉片不碎而且成型整齐美观。
所有切割零件都易于清洗，并且不用工具即可进行拆卸安装。
不用磨刀，独特的设计省去了用户磨刀的麻烦，并大大降低了用户的使用成本。
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