香椽规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两1性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圆筒状，花柱粗长，柱头头状，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2 000克，果皮淡***，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡***，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳***，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，1平滑，子叶乳白色，多或单胚。花期4-5月，果期10-11月。
香椽幼树期以培养树体骨架形成轻剪为主, 选定***延长枝和各主枝、副主枝延长枝后, 进行中度短截或重短截, 其余枝梢轻短截, 中下部较弱枝梢予以保留。对夏秋抽生的过多营养枝采取短截、疏枝相结合措施, 即“短截三分之一长势较强的、疏除三分之一衰弱的、保留三分之一长势中庸的”, 秋季对旺树采取“环割、断根、控水”措施促使花芽形成;盛果期以更新结果枝组, 剪除病、弱、枯枝、交叉、重叠枝, 采取开“天窗”的办法疏剪拥挤过多的骨干枝, 解决通风透光, 保持抽枝与结果的平衡。
香橼当***食材供人类食用时能直接泡水喝，泡水时要把它掰成小块直接放在杯子中加入沸水冲泡，泡好后可加入适量砂糖或蜂蜜调味。入药后的香橼则适合煎汤食用，也能把干燥以后的香橼研成粉末直接口服。
香橼糖浆在制作时需要准备成熟的香源两个麦芽糖适量，把准备好的校园洗净后，捣碎与麦芽糖一起放在带盖的小碗中，隔水入锅蒸制，开锅后再蒸半小时，蒸到碗中的香园软烂取出以后调匀，需要时可取出直接食用。
香橼露。无锡芳东绿化种苗有限公司。
香橼还能蒸馏以后再吃，在做的时候需要准备陈香橼一百克，把它放到干净的瓶子中加入适量清水，然后盖好瓶盖，在连接准备好的冷凝管，随后把它放到加热炉中加热，等它烧开以后就会有蒸馏液流出，得到的这些液体就是香橼露，它能直接口服，具有开胃消食和***止1痛的重要作用。
香橼是一种与柑橘十分相似的植物果实，它成熟以后以***为主，也可当***食材供人类食用，它外表金黄有自然香气，人们食用以后能***止1痛也能消1炎杀菌
