咸鸡蛋、豫远蛋业、开封咸鸡蛋***给力

皮蛋豆腐是夏季里出镜率比较高的凉菜，南阳咸鸡蛋跳楼价，但这道菜要怎么调味才足够好吃呢，今天你不妨尝试一下我家的皮蛋豆腐做法及调味方法。

原料：

内酯豆腐一盒约350克，皮蛋2枚，香菜5根。

调料：

欣和六月鲜酱油15ml，香醋8ml，开封咸鸡蛋***给力，麻油2克，盐0.5克。

做法步骤：

　　1、把内酯豆腐倒扣出来，在豆腐高度的1/3处横切一刀，再将豆腐按长度方向平均切三等份，静止10分钟左右，让豆腐里的水渗出一些。

　　2、皮蛋剥好放在碗里，用筷子先戳散然后搅碎，再把香菜切成碎末放在皮蛋里，焦作咸鸡蛋批发商，用力搅拌上劲。

皮蛋蒸一下会变得Q弹有嚼劲儿

蒸一下还能杀菌

淋上葱油香香的

蒸皮蛋的做法 1.皮蛋放入蒸蛋器或蒸锅蒸5分钟

2.剥皮切块摆好盘后淋入酱油铺上葱花

3.炒锅里热油微微冒烟后淋在葱花上

4！哧啦！一声葱香四溢的皮蛋就做好啦^_^

小贴士喜欢醋的放些陈醋

皮蛋冬瓜汤适合夏天喝，清淡美味。武汉人还经常喝的，下厨房里竟然没有这个菜谱，今天我来试着建一个，嘿嘿。。

煮的时候按照自己喜欢的稠度加米就可以了。这是因为在冷冻的过程中，淀粉被涨裂，所以在加热后能更快的煮烂变得绵软。

　　2、在煮粥的水里加少许油，可以让煮出来的粥更加香滑可口，而且在熬煮的过程中不容易溢出。

　　3、一定记得要在水烧开后再下米，咸鸡蛋，米下完后要用勺子不停的搅直到米粒开花开始变稠。整个过程有两次要不停的搅动，这是保证煮出来更加绵滑的关键。

　　4、家里如果有高汤的用高汤代替清水味道会更好。

　　5、事先加入一部分皮蛋煮，皮蛋中含有碱，可以让粥变得更粘稠。