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餐厨垃圾废水综合处理技术-油水分离技术。餐厨废水中油脂以溶解油，乳化液，悬浮液等形式存在，目前常用的油水分离技术有物理分离法(包括：重力分离，离心分离，粗粒化分离和膜处理)和化学分离法(包括：絮凝和电解)。化学分离法絮凝分离法是一种常用的成本低廉的油水分离方法。优化了混凝剂的组成，使餐厨废水中的乳化油实现了破乳分离。所以，厌氧微生物降解餐厨废水时，碳水化合物会首先被降解，体系pH降低，此时蛋白质完全水解生成氨较少，不能补充足量的碱度。结果表明采用聚，腐植酸钠酰胺和聚合***铁的混合药剂，可以实现废水与油脂的迅速分离。电解分离法是指通过电解产生的大量的细小气泡吸附在油滴表面上，使油滴可以随着气泡一起上浮到水面上而实现油水分离。絮凝沉淀技术工艺成熟，费用低；但药剂量大，当水质波动较大时，处理效果较差，且会产生大量的化学污泥。而电解法尽管油脂去除率较高，但装置复杂且耗电量较大。
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