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不粘锅的出现，为健康少油的烹饪提供了条件，也使炊具清洗变得更加简便。不粘锅堪称厨房里的“小当家”，以做菜省时、省力备受大众青睐。

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陶瓷不粘锅，内壁看起来通常为白色或灰白色，光泽度较特氟龙更高，非常好识别。这类不粘锅的陶瓷涂层是由无机材料组成，不会对***产生危害，且硬度和强度较大，能配套金属锅铲使用。

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【不粘锅涂料厂家】汇晶涂料为您介绍如何***不粘锅：

1、不粘锅的锅底一般都加了聚能环，使锅具有节能、聚能的作用，加热速度较快，使用时要将锅内外水份擦干，这样锅才更耐用。如果存有水份或油渍的话，炒菜会容易烧糊，尤其是用电磁炉，纳米陶瓷涂料品牌，面板还会烧坏。

2、切忌干烧锅体。干烧对炒菜锅和电磁炉都不好，不但缩短使用寿命，还会损坏锅体。长时间干烧的话会使锅底凸起，放不平稳，电磁炉会反复检测锅体，纳米陶瓷涂料品牌，造成时热时不热，或者会出现干脆断电不加热的情况。

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不同锅对食材的影响略有不同

不同的锅，对于肉类食物的营养影响其实并不大，主要是影响植物性食物。

因为锅里的金属元素可能溶出，会影响其中的微量元素，比如，铁锅中析出的铁会加速*** C 的氧化。

有研究发现，用不粘锅、铁锅、铝锅烹调不同蔬菜时，不粘锅对于蔬菜中的*** C 保存率***i高。原因可能是因为不粘锅涂层能够防止锅里的金属元素析出到菜里，降低了*** C 的***。

所以，如果希望能够更多地保留*** C，不妨用不粘锅。

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