干冰即固态的二氧化碳，当干冰升华为0℃气体时，每公斤干冰可以吸收636KJ的热量，它的冷冻能力未冰的2倍，因此，它的用途之一就是被用作低温冷却剂。另外，干冰在增温时是由固态直接升华为气态，直接转化为气体而省略转为液态的程序，因此，与普通的冰相比，在水果、海鲜、家禽肉品等食品保鲜、运输及仓储过程中干冰是更为理想的冷却保鲜剂。干冰除了被用为食品、***的冷却保鲜剂外，还有其他更多广泛的用途。比如，可以在舞台上制作烟雾效果，用于人工降雨，***上用作冷冻，在工业上可以用来清洗模具，用干冰做冷铸等等。
干冰处理措施：
干冰手掌
移至暖和处，维持患部于温暖、干燥的空气中.除去束缚物，避免肿胀时无法拔除.放于逐渐调节的温水(38.8~40.5度)中保温。不可再暴露在寒冷中，抬高患部以减轻疼痛及肿胀，然后用乾净纱布包裹患部，再送***救治；急救目的是使冷结的体液***正常。因此，若能使患部周围变温暖，很快可以。禁止把患部直接泡入热水中或用火烤患部，这样会使加重。由于会引起，切记不要在患部做。
在常温下，干冰极易挥发，升华为***、无味，比固体体积大600-800的二氧化碳，所以干冰不能储存于完全密封的容器中，否则很容易发生。一旦干冰挥发出来的气体超过容器空间容量，就可能发生***。
当大家在吃冰淇淋月饼是，拿取干冰一定要使用厚棉手套、夹子等隔离物，取出后立即丢弃即可。家里有小孩子的尤其要注意，不要让小孩拿着干冰把玩，以免皮肤。
其次，干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上，干冰挥发时会造成周围气温急剧下降，存在***的潜在风险。因此千万不要出于好奇原因将月饼或其他食品储存盒里冒着白烟的干冰吸引，出于好奇拿出几粒把玩，这样有手指皮肤瞬间被的风险。
所以干冰保鲜食物，听起来似乎很洋气，不过是一旦我们使用不恰当就会被干冰伤害。
舞台上常用干冰制造烟雾效果，那么固态的干冰为什么会冒出白雾？干冰是二氧化碳的固态形式，一般其凝固点在零下78度左右，因此温度特别低。当舞台上需要白雾效果时，使用少量的干冰放在舞台上，使其在常温下升华（固态直接转化为气态）。这是干冰需要吸收大量的热量，因此使周围的温度迅速降低，而空气中一般含有大量的的水蒸汽，这些水蒸气遇冷会马上液化成小夜滴悬浮在空中，形成白雾。也就是说干冰不会产生白雾，产生白雾的是水汽，干冰的作用是促进作用。而干冰升华产生的二氧化碳是无色无味的，而且对***无害。
