








碱不落有机藜麦烹饪要点有哪些?
煮的要点:在开水中煮沸约10-15分钟左右,变透明后即可食用,此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软,需延长时间至20分钟。过长时间蒸煮圆圈形的白色胚芽会脱离籽粒,而且损失营养。
蒸的要点:需要提前浸泡几个小时,碱不落有机藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,贴牌销售藜麦需要什么手续,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
焖的要点:火力不宜太高,水量要适中。
搭配菜的要点:一般先煮熟或者煮软藜麦,沥干水分后再搭配菜使用,或者将生碱不落有机藜麦用小火炒熟炒香后配菜。
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怎么挑选藜麦?
市场上得一些“黑心”商家为什么会给藜麦染色?
首先染色这种情况是存在的,因为藜麦遗传性状不稳定,比如种植一亩红色藜麦,由于变异性比较大,藜麦贴牌销售资质,会出现大量杂色的藜麦介于红白之间的颜色。
这就意味红色藜麦颜色不够纯,贴牌销售,染色会使藜麦颜色加深色泽一直美观,再加上消费者对这种美观的藜麦(或其他食品)的特殊偏好,染色藜麦就有了市场。
这种藜麦经过染色之后,藜麦贴牌销售协议,外观很颜色很鲜艳,颜色很均匀。但是外部的染色剂,对***有一定的影响,淘洗之后,水会用很明显的变色,并且始终都会有一定的化学物质残留。
但是吉林单氏米业的碱不落有机藜麦都是白色藜麦,未经过抛光及打磨,还原食物本身的颜色及味道,不添加任何物质,长期食用对调节身体的内部平衡很有效果。
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碱不落藜麦的饱腹感很强
碱不落有机藜麦是典型的全谷物,有丰富的膳食纤维,结构完整。
膳食纤维主要是不能被***利用的多糖,即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的,且不被***吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物,也可称之为非淀粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。
因此碱不落有机藜麦消化吸收要比经过深度加工的大米慢得多,对血糖的影响也小得多。
藜麦饭的血糖生成指数只有54,而白米饭高达87。
因此吃藜麦会有很强的饱腹感,也更加抗饿,可以减少进食总量,减轻节食带来的饥饿感。
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