米皮生产自古以来就是很热门的行业模式，对于时代的进步，我们看到的更多是生产方式的变革，而米皮的美味却始终留在我们的生活中。北方人过着以面食为主的生活，因此面食也就自然而言的成为了一日三餐的主食。米皮机的原料以红薯、玉米、大豆、蚕豆等制成的淀粉为原料，生产各类粉丝、粉条。米皮作为面粉加工的另外一种形式的面食，自然也就获得很多人的青睐，有了喜欢吃米皮的人，米皮机加工也就自然有了更多的商业价值。
难道做个圆形形状出来，就可以得到市场的认可吗？人们就会喜欢吗？别忘了，现在的人们吃手工米皮：吃的是味道，吃的是它那个滑溜筋抖，而不是仅仅是形状的问题。正是基于这点，巩义鸿睿机械厂研发出了传统工艺蒸汽制作的圆形米皮机，通过自动增压系统产生高温蒸汽，进入气垫运输舱，100多度的高温蒸汽蒸制出来的圆形米皮，不仅保持了圆形的形状;而且做出的产品质量，米皮机比手工土锅制作的还要好，滑溜筋抖，口感鲜美，保质时间长，是传统土锅的3倍，是传送带米皮的5倍。大型米皮机设备的基本结构：1、主轴选用特种钢材,并经严格的热处理,使其寿命大大延长。
米皮机的原料
以红薯、玉米、大豆、蚕豆等制成的淀粉为原料，生产各类粉丝、粉条
米皮的加热燃料
按以上我们科研食品机械技术部的分析，得出以下米皮机如何选择燃料的结论：
1、小型米皮机(30~60型)选用电、液化气、作为加热燃料，选用的理由：方便、环保、干净卫生；缺点： 成本高
2.中型米皮机(60~250型)选用柴、油、液化气作为加热燃料，选用理由：方便，成本适中，节省人工，缺点：生产成本稍高
3.大型米皮机(350~1000型)选用作为加热燃料，选用理由：节省成本，缺点：不环保、操作麻烦。