无锡星源食品(图)-调味油厂家-徐州调味油

2001年调味品行业销售为277.23亿元，截至到2010年底调味品行业销售额增加到了1516.22亿，年复合增长率超过17%。调查显示，在所有食品饮料细分子行业中调味品行业2010年销售收入排名第五，调味油供应，同比增长32.36%。未来随着调味品行业的整合，调味油厂家，行业发展有望提速。

调味品行业竞争格局

　　目前调味品行业竞争格局呈现出市场集中度低，国企、外企和区域民企三足鼎立之势态。我国调味品市场经过不断的整合还有国外资本的冲击，集中度在不断的提高，竞争也愈加的激烈。几年前我国调味品市场竞争格局比较简单，现在逐渐过度到了国企、外企及发展强劲的区域民企组成的三足鼎立局面，调味油OEM代工，中小型调味品企业将面对更多的压力，行业整合也将加速。

传统的调味品主要销售渠道，以批发市场和农贸市场居多。这种渠道虽然价格便宜，也能走量。但其不利于企业和产品的品牌提升，提价也很困难。那么，徐州调味油，到底有没有能同时解决调味品销售量，销售单价和品牌化发展几个需求的通路呢？

在我们看来，餐饮渠道，是一条十分适合且有可能成为调味品主要渠道的通路。理由如下：

首先，相比零散购买和普通家庭消费，餐饮对调味品的消耗量较大，因此具备单次购买量大，重复购买率高等特点；其次，食品质量越来越成为消费者关注的问题，餐饮在原料采购上，有选择放心可靠品牌的直接需求，这与调味品企业的品牌化方向不谋而合；后，餐饮行业目前普遍不景气，面临巨大的成本压力，因此有很强的压缩成本的内在驱动力。而集中采购，选择长期稳定的调味品提供商合作，无疑会比零散随机性采购价格更低更实惠。从这个角度来说，餐饮本身也有直接与调味品生产企业达成合作的愿望.

　食品加工配料的应用前景十分广阔，其中有6个领域的食品配料发展比较快，包括：香辛料调味品、水解植物蛋白及水解动物蛋白、味精及IG（肌苷酸和鸟苷酸等）、酱色（又称焦糖色）、酵母抽提物、肉味咸味香精。以上的6种原料，都有十分广阔的应用前景。值得一提的是，香辛料产品和以上的这些产品都可能结合应用于调味品加工及食品加工中。

　　专用原料的安全和品质，也成为目前食品工业十分关注的一个方面。行业关键是要为企业提供***的原料，如酿造专用原料中有机原料的开发与认证等。包括企业专用原料的开发和储存等，都需要行业内的***根据行业的特点进行***的研究。

　　调味品企业需要明晰调味品的属性与概念问题，从企业层面、***委y会层面，与中国调味品协会共同推动行业的积极健康发展。