西莫普勒斯博士是国际***界、营养学界欧咪伽健康理论奠基人，世界有名的脂肪酸科学家。曾经担任美国联邦***人类营养科学研究联合委会会长、世界营养、运动与健康委会副会长、世界营养科学之联盟(IUNS)遗传、营养和慢性***委会会长，国际脂肪酸研究学会创始人之一。
西莫普勒斯博士毕生的精力都致力于脂肪酸对人类营养、遗传和健康的影响，先后在国际上发表过许多很有影响的科学文章，其中具代表性的是《欧米伽膳食》一书。以西莫普勒斯博士为首的国际***与营养界根据研究结果，提出了"欧咪伽健康理论"，亚麻籽油怎么吃，其精要就是"以欧咪伽健康平衡膳食结构，***必需脂肪酸欧咪伽-3(亚麻酸)与欧咪伽-6(亚油酸)的比例为1:4时，人类身体的机能就能处于"平衡健康"状态，即"外疾不入，内患不生"，同时，配比均衡的脂肪酸还能降低心脏和血管、cancer、尿高糖病、肥胖病、关节发炎、哮症喘症等多种***的诱发风险。她用大量令人信服的数据去影响和说服人们注意自己的膳食结构，并用这些数据和理论来影响***对营养与膳食的立法，并在世界范围内进行推广。目前，美国、德国、日本等***已把补充ω-3列入食品卫生***条例。被称为“ω-3 ’mother”。
高保鲜亚麻籽油的凝固点是多少？
一般说来，植物油的饱和脂肪酸含量较低，动物油的饱和脂肪酸含量较高。比如我们熟悉的猪油，平均饱和脂肪酸的含量达到了40%，一般温度低于27℃，猪油就会开始结晶、凝固。花生油中平均饱和脂肪酸的含量为20%，并且其中的长链饱和脂肪酸的含量比一般植物油都高，因此在8~12℃的温度下，花生油就会开始发朦和析出固体（少部分花生油甚至在15℃以下就会开始发朦）。南方很多地方冬天的气温会降到0℃左右，有机亚麻籽油，花生油基本都是冻成白花花的一片。这反倒也可以用来检验花生油是否掺假。
把高保鲜亚麻籽油放入零下12度的冰箱内4个小时，不会呈现出固体的形态，证明是纯正的高保鲜亚麻籽油。
高保鲜高纯度亚麻籽油
建元二年（公元前139年），皇帝为了联合大月氏夹击匈奴，派25岁的张骞出使西北域外。正当张骞率领一百多人穿过河西走廊时，不幸碰上了匈奴的铁骑，张骞一行全部被俘。
匈奴单于为软化、拉拢张骞，打消其出使月氏的念头，进行了种种利诱威逼，但均未达到目的。张骞在匈奴被软禁了十年之久。元光六年（前129年），匈奴监视渐有松弛，张骞趁机逃离了匈奴地盘，来到了大宛国。
在大宛国，张骞发现一民间习俗：大宛国的女子出嫁，少什么也不能少了一斗亚麻籽，便向当地人了解。原来，亚麻籽有促进生育、保胎的效果，娘家人赔送亚麻籽，以此祝愿亲家人，女儿、女婿一家多子多孙、人丁兴旺。
仔细了解亚麻籽的一些其他作用后，张骞决定把亚麻籽种子带回汉朝。回朝后，张骞把亚麻籽献给了皇帝及后宫妃嫔，并向他们详细介绍了亚麻籽的作用。汉武帝大喜，便下旨在西安北邻皇家园林旁辟出一块土地，开始种植亚麻。从此，亚麻籽的种植在古老的中国大地上逐渐推广，但那时候，只有少数的王公显贵才能用上。
对亚麻籽的研究起源于中国汉代杰出的外事活动家、旅行家、探险家—张骞，张骞以非同寻常的胆识和魄力，亚麻籽油，代表西汉***两次出使西北域外和一次出使西南夷，两千多年来，张骞的敢为天下先的勇于进取精神、矢志不渝的顽强毅力、重信守的品格、高尚的***精神一直被世人所称颂，成为中西方人民广泛认同的开拓进取典范人物。
高保鲜亚麻籽油是采用冷榨冷精炼技术，全程低温工艺生产的，与普通亚麻籽油相比，活性更强，亲和力更强，亚麻酸含量更高，***易吸收，又称为“亚麻酸的有效性更高”，“亚麻酸的生物活性更接近天然状态”，甚至可以比喻为：经过复杂的生物技术生产的高保鲜亚麻籽油接近油在亚麻籽中的原始状态。虽然高保鲜亚麻籽油经过复杂的生物技术生产，保留了新鲜亚麻籽的清香味，但是，不同于普通亚麻籽油，没有苦味、涩味、腥味，不油腻、不挂喉，能够更好表现菜肴的味道。
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