避免油炸设备发生火灾的主要方法
1.油渣：油渣由于其含热能高、、散热率差，易引起自燃。多数油炸设备起火都是由此引起的。
2.电加热管：操作人员在油炸结束后，马上升起加热管，进行清洗卫生，这时加热管的温度远远超过了燃点，一滴油，一片纸屑都能马上起火，间接引燃油槽。
3.烟囱：长期不清理烟囱中的烟渍，过高温度导致油渣自燃，引起火灾。由上可见，只要加强对工作人员的正确。
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自动油炸机注意事项
1.锅体采用304不锈钢制作，燃烧管采用321耐高温耐酸不锈钢管，使用寿命长，是普通的不锈钢管寿命的5倍以上。
2.燃烧室内部有一层耐火砖，保障燃煤时高温不会烧坏燃烧室，油炸机通火管末端不锈钢盖板可以拆卸，这样长期使用之后内部的煤渣粉尘可以清理，保证热量的传导很大化。
3.引风式控温系统，引风机与燃烧室在同一侧，保证热量吸收充沛，当温度达到需要温度，引风机停止工作，保持温度在需要的温度上维持，一旦低于设定温度，引风机开始工作，温度上升达到需要温度。
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全自动油炸机的内部布线要求
1、布线槽应光滑、无锐利棱角，否则需加护线套加以保护。油炸设备 2、内部布线的绝缘应能承受在正常使用中可能出现的电气应力。 3、当套管作为内部布线的附加绝缘使用时，应用可靠的方式固定。 4、黄绿双色导线只能用于接地导线。 5、铝线不应用于内部布线。 油炸设备 6、多股绞线在其承受接触压之处，不能用焊接方式，除非有夹紧装置不会产年不良接触的***。山东瑞海自动化科技有限公司是食品机械行业高科技含量企业，公司拥有工程师2人，技师12人，大中专以上人才占公司员工的60%。公司总经理张培森先生有20多年的食品企业生产研发经验，10多年的食品机械研发制造经验。通过多年研究把食品生产工艺与机械制造相结合，发明创造出了国内首台免清洗油炸设备，使困扰食品企业多年的油炸机内食用油残渣问题得到有效解决。***研发的全自动真空油炸机，实现了无人操作，流水线生产作业，即提高了工作效率又节约了人工，填补了真空油炸行业世界空白。
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