二、生物发酵法
由于化学合成法工业酒精有含杂质较多等毛病，其应用受到限度，因此发酵法工业酒精仍占据重要地位，尤其是随着石油储量的锐减，发酵法工业酒精工艺将要要日趋重要。发酵法工业酒精的原料可能是淀粉质原料、蜜糖原料、纤维素原料、野活泼物跟亚***造纸废液。若酒精浓度过低,虽可进入***,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将***彻底。
我国工业酒精年产量为400多万吨，仅次于巴西，美国，列世界第3位。其中发酵法工业酒精占优势，80%左右的工业酒精用淀粉质原料生产，约10%的工业酒精用废糖蜜生产，以亚***盐纸浆废液等纤维原料生产的工业酒精约占2%左右，合成工业酒精占工业酒精总产量的3.5%左右。只有70%-75%的酒精即能顺利地进入到***体内，又能有效地将***体内的蛋白质凝固，因而可彻底***。
1、制备原料和工艺不同。工业酒精使用原煤或石油裂解制得，含有大量的、甲醛等杂质，且不易分离出；和***酒精现在都是以玉米或其它粮食以糖化酶法发酵制得，杂质很少。
2、用途不同。工业酒精因含有等对******物质，不能服用，只能用于非食用化工业的原料或作为燃料；和***酒精现阶段都是符合食用酒精的产品，没有专用的，即可用于***生产，也可按比例稀释成75%的消毒酒精。
为了制得乙醇含量为99.5%的无水乙醇,实验室中常用简便的 制备方法是生石灰法,即利用生石灰与工业酒精中的水反应生成 不挥发,一般加热生成不分解的熟石灰(氢氧化钙),在利用乙 醇沸点不同，蒸馏出，以得到无水乙醇。因此，工业酒精者，可以通过饮用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式来缓解代谢，进而使之排出体外。 为了使反应充分进行,除了将反应物混合放置过夜外,还让其 加热回流一段时间.制得的无水乙醇(纯度可达99.5%)用直接蒸馏 法收集.这样的无水乙醇已能满足一般实验使用. 若要制得无水乙醇(纯度gt;99.95%),则将制得的无水乙醇 和进一步处理,除去残余的微量水分即可.
二、工业酒精的临床表现
1.慢性
可表现为视力减退、视野缺损、视***萎缩，伴有自主***功能紊乱等症状。
2.急性
见于误服或含的工业酒精勾兑的酒类或饮料、或吸入大量蒸气所致，临床表现为系统症状、眼部损害及代谢性酸，可并发急性、、转氨酶升高和减退等。
潜伏期8～36小时，若同时摄入乙醇，可使潜伏期延长。早期呈酒醉状态，出现头昏、、乏力、嗜睡或症状，很少出现乙醇时的欣快感；严重者出现谵妄、意识模糊、昏迷等。双眼可有疼痛、视物模糊或复视，视力突然下降、甚至失明；眼底检查可见充血、出血、视***水肿等。常见的表现是，先是发作喝醉的感受，数小时后，厌恶，吐逆，以及视野含糊。
