开花后50-60天，当果皮变黄（有些品种不转色或转色慢，依授粉天数确定）时开始采收，将种果放在阴凉处后熟7-10天进行取种。采收杂交种果时，检查种果授粉标记是否明显。
茄子采收的标准可看茄眼的颜色，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，***柔嫩，品质好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。温暖天气开花后18-20天为采收适期。6-8月高温天气应在早晨或傍晚采收，中午果实温度高呼吸旺盛，容易干瘪，皮薄的品种和供应外地的或远距离运输的茄子尤应注意。
定植后管理
水肥：定植后3-4天浇一次缓苗水，缓苗后开始蹲苗，到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌，地温达到18℃后，明暗沟均可灌，但要注意放风排湿。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。门茄瞪眼时，亩追施尿素10-15千克或磷酸二铵10千克，每隔20天追一次。也可用大民"绿兴"或"云大120"根外追肥。
整枝打叶：采用双干整枝。门茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干。一般到第7个果摘心，以促进果实早熟。门茄瞪眼时打掉基部3片叶，以后随着植株生长，逐渐打掉底层叶，利于群体通风透光。
我处有大量上市快圆茄子，长紫茄的，青皮茄的，黑霸王茄子，我处还有芹菜，***，油麦菜，香菜，意大利生菜，现在茄子大量上市，货源充足，质量好，颜色光亮，我们这里有各种产品包装，满足您的需求，我们常年为各地客商代购各种新鲜四季蔬菜，能及时为客户***货源，为客户免费提供住宿！欢迎广大菜商朋友前来收购，共谋发展。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。
圆茄开始上市，圆茄果形好，亮度高。尖椒，圆椒，也快上市。另外，西红柿，大白菜，长豆角，油豆，红萝卜等也将陆续上市。
