1、通过空调装备恒温发酵间，这点冬天保温也适用。优点是升降温快，恒温效果好；缺点成本太高，故采用时请严重计算成本、利润。
2、环保空调降温（一种装在窗户上的一种水帘大风扇）。这个效果明显成本低建立大家选用。
3、风扇。室内多装几台风扇并配合地面酒水。如果发酵室是楼房一楼效果非常明显。价格很实惠建议采用。
酿酒设备的组成及其各部分的安装过程
酿酒设备厂家生产的酿酒设备都是由一下部分组成：节能灶、蒸煮锅、酒度可调锅盖、导气管、冷却器，它们是如何安装的呢，一起来了解一下它的简要安装过程。
催陈宝（作用：过滤澄清，除去白酒杂味，催陈增香的作用）；夹层复蒸（在蒸馏过程中，利用杂层冷却起到重复蒸馏的作用) 提高白酒质量的价值。双重冷却（导气管外壳加设一层冷却装置，加大冷却面积，冷却水下进上出循环越快散热越多，保证了冷却效果）；双层不漏酒（导气管尾端内侧加设一层内管，确保白酒不外漏，至少可以保障产量比传统多3-5%）；确保了白酒的产量。
可以烧煤、烧柴火、烧煤气等，你可根据当地燃料成本考虑采用什么燃料，因为成本越低，利润就越高。100-400B的设备蒸酒平均只需要2.5小时，节省了燃料费的支出；设备可用于直接生产，节省了打灶的时间；移动方便，还可以加工。蒸汽加热不糊锅，是采用明火加热；节能省时省力省成本；循环生产省半个小时，可以连续生产几锅酒。
串蒸是可以根据当地传统口感，家乡人喜欢喝的酒，做出家乡口味的传统酒、满足喝家乡口味客户的需求（这就是我们的优势，可多元化经营）。酒度可调锅盖就是可以自己调高度酒，而高度酒是我们可以拿来泡药酒。
多层多管分流而下，冷却水下进上出循坏冷却；冷却器（采用多层多管，增大冷却面积，相当于蒸煮锅加热面积的1.372倍，加长冷却时间）；确保白酒的产量。
1.家用酿酒设备采用的就是优良的酿酒设备，不但增加了它的耐腐蚀性能，还使得酿得的酒具有很好的品质。
2.具有冬季保温性能好，上气快，夏季表面不热，提高酒的理化指标。
3.耐腐蚀，使用寿命长等特点，是白酒企业更新换代同类酿酒设备的优良产品。
4.甄锅具有抵抗大气氧化的能力---即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐等介质中耐腐蚀的能力---即耐蚀性。
5.使用简单省工省时省劲，是您更新换代节省成本的优先选择。
一般正常的酿酒设备出酒都是先出高度酒，酒的度数再逐步的下降，是低度尾酒，所以我们现在来看下蒸酒火候的控制。
