对于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。
厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含）和厨房整体补风装置构成。
判断防烟排烟系统工作状态
了解防烟排烟系统的分类与主要组成。
熟练掌握防烟排烟系统工作状态的检查判断方法。
防烟系统的分类与组成
防烟系统是通过采用自然通风方式，防止火灾烟气在楼梯间、前室、避难层（间）等空间内积聚，或通过采用机械加压送风方式阻止火灾烟气***楼梯间、前室、避难层（间）等空间的系统。
防烟系统的分类
防烟系统可分为自然通风系统和机械加压送风系统。建筑高度大于50 m 的公共 建筑、工业建筑和建筑高度大于100 m 的住宅建筑，其防烟楼梯间、***前室、共 用前室、合用前室及消防电梯前室应采用机械加压送风系统；建筑高度小于或等于50 m 的公共建筑、工业建筑和建筑高度小于或等于100 m 的住宅建筑，其防烟楼梯 间、***前室、共用前室、合用前室（除共用前室与消防电梯前室合用外）及消防电梯前室应采用自然通风系统；当不能设置自然通风系统时，应采用机械加压送风系统。
排烟防火阀
1）垂直风管与每层水平风管交接处的水平管段上应设置排烟防火阀。
2）一个排烟系统负担多个防烟分区的排烟支管上应设置排烟防火阀。
3）排烟风机入口处应设置排烟防火阀。
4）穿越防火分区处应设置排烟防火阀。
5）排烟风机入口处的总管上设置的280℃排烟防火阀在关闭后应直接联动控制风机停止，排烟防火阀及风机的动作信号应反馈至消防联动控制器。
厨房排烟管道加工操作过程厨房排烟管道以及加工按设计可以请求并参照我国土建基准线找出风管标高。
管道加工技术制造吊架及高吊点
1、海拔肯定的，根据空间位置，其中所述管道系统，所述管道肯定支持和吊架实施例。
2、风管支、吊架的制造图参照《建筑工程设备进行施工安.全装置设计图集》(91SB6)的用料规格和做法可以制造。
3、吊点的设置：
(1)预埋件法：
①前期预埋：普通由预留管理人员将预埋件按图纸进行坐标空间位置和支、吊架间距，结实固定在土建结构构造一个钢筋上。
②后期预埋：
嵌入在砌砖的支架：海拔计算基于从光束管道间隔开的托架的外观，该装置找到合适的位置，80毫米×80毫米方孔的发挥。内部和孔的尺寸以外应划分，埋藏深度大于所述托架壁30?50毫米的深度。莱孔，在壁上的孔与水浇湿，出砖和碎屑洞内的。然后，在壁部分闭孔1的孔：2水泥砂浆，支架被嵌入，的普通150?200毫米嵌入深度。随着调平脚支架，埋入深度调整的程度，持续馅砂浆，包装底漆石头和碎砖，便于安装支架的适当数量。当装满水泥砂浆，应稍低于墙面，以便进行土建工种停止使用墙面装饰装修。
将吊件铺设在地板下：确认吊卡位置后，用冲击钻在地板上钻一个孔，然后在空气中勾一个槽300mm，深20mm..将吊件插入槽内，用水泥砂浆填实槽内。
