白酒的作用：
快速解冻
在做饭的时候解冻鱼肉是个麻烦事，在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻。
防米虫
害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定，记住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒会发的气体就会阻止米虫产生。
夹生饭
夹生饭难吃又不好加工，这个时候我们可以往饭里倒一点白酒，再回笼用文火焖个十几分钟，这个时候酒也挥发了，米饭也熟了，并且不会有酒味。
调 味
做饭不小心醋放太多了，这个时候白酒就派上了用场。倒一点点白酒菜就不会那么酸；剖鱼时鱼胆不小心割破了，用酒擦一擦，也能消除苦味。
去 腥
在做红烧肉和羊肉的时候，可以放一点点白酒来去腥和去膻味，并且吃起来不会特别油腻，做完菜后手上难免会带一些腥味，用白酒来洗手可以很快去除这些腥味。
催 花
很多植物也需要喝一点酒才能生长更好，纯粮酿造的白酒，其中的一些微量元素也能被植物吸收，但是一定要控制好剂量。
去 虫
如果家里的植物叶子发现有小虫洞，就用白酒擦拭一下花身，这样就能防止虫害。
白酒是从哪里来的？
我们再来看白酒哪里来的。
我们已经说过白酒必须要有“复式发酵法”和“蒸馏”两个前提条件，我们就以时间为线索还原一下白酒出现的重要时点。
在大汶口文化时期（公元前3500年—前2240年）以前便有了酒的雏形，据推测蕞先出现的酒是乳酒，是游牧时代用兽乳发酵的酒，此后出现了果酒，然后出现了谷物酒。在商周时期，复式发酵法出现，复式发酵法以谷物为原料，首先微生物借助曲药将谷物类的淀粉水解为糖分（发酵中称为“糖化”），然后将糖分发酵为酒（发酵中称为“酒化”）。宋元时期蒸馏器出现，白酒的雏形正式诞生。值得注意的是，蕞早的酒除了奶酒、果酒，就是谷物酒，也就是黄酒的雏形，而白酒的雏形起源于宋末元初，真正流行起来也就百余年的时间。
白酒有什么***？
1.白酒可以促进了新陈代谢
白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进***的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进***新陈代谢的作用。
2.
白酒可以催人兴奋，兴奋是短时间的，酒还具有的作用，酒里面含有乙醇具有***的作用，可以的。
3.助消化
适量的白酒是可以刺激***胰岛素分泌，刺激***消化系统的其他分泌，白酒能加快胃的血液循环。在吃饭的时候，少酌一点低度的白酒能增进食欲，促进食物消化。
米酒和白酒的区别是什么？
米酒和白酒对比
外观上：糯米酒是浑浊的，颜色稍带乳白或者稍微带***，内有悬浮的糯米粒。白酒则非常清冽，干净透彻；
味道上：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很浓的糟香，入口不会有辣的感觉，也不会有很明显的灼烧感；白酒则酒香浓郁，入口辣，入喉则热，倒在皮肤上，感觉很凉。
米酒并不属于白酒，不管是在营养价值上，还是外观和味道上都有很大的区别，所以大家在购买的时候一定要区分清楚，要不然帮别人够买的时候买错了就不好了。
