帕尔木丁是维吾尔的风味食品，在馕坑里烤制而成，其色泽黄亮，味美可口。原料有面粉、新鲜肥羊肉、炼好的羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等。
30.油塔子油塔子油塔子 顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔了色油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。油塔子的制作不简单，需要一定的技艺。
卡丨美味的土制啤酒
卡发源自俄罗斯，后引入新疆，是新疆各族人民喜爱的一种传统的土制啤酒，而且已经有1000多年的历史了。卡就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，是新疆饮料中的名品，所以来新疆怎能不喝喝看！
有许多外地游客可能喝不惯马，酸，却对卡情有独钟。原因很简单，就是因为其口感好、营养丰富，吃烧烤的时候来上一大杯冰冰的卡，那简直就是一种享受。
如果你要问小编卡到底是什么味道，我只能说不同的人对卡的口味有着不同的评价：有人说它像啤酒，有人说它像果味汽水，有人说它有股醪糟味。总之你来尝了就知道了。
在新疆的超市里有很多不同牌子的卡罐装饮料出售，几元钱一瓶。但是小编还是建议大家，是买那种自家酿制的散装卡来尝尝，口感会更好，新鲜又地道。
一般烧烤摊都有卖的，也有专门推着车子在街上叫卖的，一些饭店里也有卖的。
