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制作方法:
1牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可热干面培训
2 牛肉断生煮水后将腌制过的牛肉切成大块状,放入锅内,加水,加姜片煮开15-20分钟出水断生,要求牛肉五红心后捞出,切成小片或块状
3 牛杂的加工: 牛杂用食用碱腌制30分钟洗净,锅中加水煮开后放入腌制过的牛杂5分钟后出水断生
牛肉﹨牛杂卤水的制作方法:大锅中加入15斤清水,3斤牛骨,一斤鸡骨头,(可用牛肉香精.鸡肉香精或猪肉香精代替)2两老姜,豆浆或者牛奶适量(豆浆能使汤水更加浓白鲜美),先用大火烧开,后用小火慢煲,8小时后水中加入上面所配香料袋,小火慢煲3小时.入精盐.味精.冰糖.酱油.酒调味即可热干面培训
原料的卤制办法:卤水烧开后加入牛肉.牛杂等原料以及牛肉增香膏.卤45分钟熟后捞出备用
(注:放入原料时应按原料自身的20%加入20%盐,7-8%的糖和味精,鸡肉和牛肉精粉加2%0,防卤水变淡)***底汤的配置:
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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
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襄阳海带面的做法热干面培训
原材料就是这些啦，有没有吃过这个海带面的朋友啊
锅里放1升水，放入调料包和牛油包，把汤煮开好下配菜。不知道为什么，煮出来的汤好像麻辣烫的汤。我把汤煮了两分钟，这样味道浓一些。热干面培训
煮好汤后，放入配菜。另外还有一口锅煮的面条，就是普通的碱水挂面，一般碱水挂面需要煮5分钟，面条很劲道。
捞出面条放到碗里，放上煮好的配菜，倒入刚才煮好的汤底，放上葱花，大功告成。早上只需要10分钟，就做好了一碗香喷喷的面条。热干面培训
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牛肉面为啥这么火？热干面培训
不过，战友说，这家牛肉面曾经上过电视，每天的生意十分火爆，很多襄阳人开车跑几十公里路，就是为了去吃上一碗这样的牛肉面。
从酒店出来，战友开车在前面带路，我们在后面紧紧跟随。下车一看，几家卖早餐的门店前排着长长的***。“这些人排队都是吃面的？”“对！壮观吧！”战友回答说，很多襄阳人早上吃饭，都会跑到这里来吃面，有的开车要跑几十公里路呢。热干面培训
为了吃一碗地道的牛肉面，早上费时费力地开车跑几十公里，看来这碗面真的是非常具有诱l惑力的。
拿着手机拍照的时候，战友已经站在长长的***中了，战友的妻子则站在门外的桌子前等着食客们吃完后占桌位。这家上过电视的牛肉面馆，名字叫做三顾城牛肉面，听听这名字啊！热干面培训
