实现标准化,是让所有的分店,不同的厨师做出同样的菜肴。烹饪是个技术活,不同的厨师很难做出统一的菜式。而可编程的触摸版WAN能蒸烤箱,就是很好的解决方案。统一研发菜式,在WAN能蒸烤箱编程保存菜单,通过USB介入,管理数据,轻松更新所有菜式,一键实现连锁餐饮标准化。
WAN能蒸烤箱优势:标准化、大批量、一机多用、省时间、节省人力,紫外线消毒柜,程序编辑,人人都是烧烤大师,华帝消毒柜,占地空间小,一台机器代替多台传统烧烤炉具,让你拥有高科技先锋厨房。
绿云灶产品介绍:
1.用料标准:采用联众一级板 SUS201/面1.2余1.0
2. 节能:搭载中心内置火种,消毒柜,性能稳定,防爆燃。炉头采用预混技术,燃料燃烧充分耗气量低,火力猛,臭氧消毒柜,耗气量达到2.9立方米/小时/眼。比传统炉灶节省一半的气。大大节约了燃气费用。
3.热:炉膛为2 1 1结构(两层铸铁 一层保温 一层外边铁皮保护层)有效的降低炉膛散发的热量,炉膛加装金属聚热网。热效率达到60% 是传统灶具的一倍以上;热负荷达32KW。
4. 噪音低:风机功率80W, 炉头噪音低于65分贝。大大改善厨房噪音环境,让厨师在一个安静舒适的环境里工作。保障厨师健康。
5. 使用方便:配有风气联动装置,采用铝合金精密压铸成型,准确控制风气比,使火焰打到佳的状态,火种阀和点火开关一体,方便操作。
6.物联智能:带有电子显示屏,能显示火力大小、工作时间、风机状态、点火指示、工作状态。通过对档位的控制,可以做到准确掌握火候,便于厨师操作。
7.方便清理:新式拉伸炮台,炮台根部圆角处理,污垢容易清理,灶圈和炮台尺寸相同,减少油污落在炮台上,不容易藏污纳垢,方便清理。
厨房设备通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:不锈钢工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,餐具消毒柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、冷藏柜、冰箱、厨房冷柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。
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