砂锅炖羊肉,简单不失美味
砂锅炖羊肉：1. 羊肉买回来先放清水中泡去，洗净。
2. 羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。
3. 另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。
4. 撇净血沫。
5. 把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。
6. 盖盖转火焖煮50分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大炖的久，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝 。)
7. 香菜、小葱洗净切碎。
8. 打开锅盖放盐调味，盛入碗中。
9. 盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。（放点蒜苗碎更有味）。
羊肉萝卜枸杞煲主料:羊肉200g,白萝卜
羊肉萝卜枸杞煲主料：羊肉200g，白萝卜100g，枸杞10g
辅料：料酒适量，盐适量，花椒10粒，葱适量，姜适量，八角1粒
做法：1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出。
2.准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包。
3.白萝卜切成滚刀块。
4.把羊肉焯水。
5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。
6.加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。
7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。
8.再加入枸杞煮5分钟即可。
羊肉炖白萝卜,西红柿2个做法
羊肉炖白萝卜主料：羊肉800g，白萝卜800g
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，小葱适量，姜适量，红枣6粒，桔皮适量，八角适量，西红柿2个
做法：1.将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出。大约数小时。
2.将化冻的肉清洗干净，并切成大块。
3.焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。注：这是去羊肉的膻必要措施。
4.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。注：相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的。
5.将羊肉炒干，下香料。
6.炒出香味，倒点酱油。
7.翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。
8.盛到高压锅中，再加几块西红柿。注：1，西红柿一定要用是提鲜的关键。2，转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。
9.用肉档加压。
10.将白萝卜切成大块。
11.入炒锅稍微炒几下。
12.将解压的羊肉倒入。
13.盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。
