真空油炸机不是横空出世的，它在上世纪就已经出现了，只不过技术还不够成熟，一直没有被人们所熟知。前些日子3.15爆出来的辣条生产视频着实让我真真切切的感受到了所谓的“食品威胁”,生产场地大多在偏僻的废弃工厂或者厕所旁边，一大老远就闻到一股浓浓的刺鼻味，工人们全程不戴手套直接上手，导致他们的眼睛啊手啊都多多少少受到了不同的伤害。沥油冷却输送机采用人字型不锈钢网带制作，网带上部装有风扇，下部装接油盘。但他们自己受害的同时还害了一群爱吃辣条的同学们。
真空油炸机
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。从整体技术水平来看，我国大部分肉类加工设备还处在欧美80年代的水平，只有很少量的已达到90年代的水平。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;
6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点
