新型节能灶的原理及其优点
（1）旋钮装置：是由化学中的...(查看更多)滴定管演变而来，主通道与副通道是垂直的，炊具放上时，由步进电机旋转旋钮，主通道与燃气道相通，炊具拿开时，旋钮旋转90度，副通道与燃气道相通。如图2所示。新型节能灶的原理及其优点（2）红外接近开关：放在炉灶下方，感应炊具是否在灶上，发出不同的信号给单片机，使单片机控制旋钮转动，改燃气供应量。其检测距离为3-80cm可调。
增加热交换面积。节能大锅的吸热翅片两面均可吸热，总计热交换面积增加为原来对应炊具底部的2-3倍，极大的提高了热效率。
增强热交换强度。吸热翅片的S状弧形设计。可以延长热交换路程和热交换时间；此外可以不断改变气体热分子的运动方向，***表面热层流，增强了热分子与吸热翅片的撞击力度，提高了热交换强度。
采用导热材料。吸热翅片采用导热材料制成。导热系数高，所以它的吸热导热效果佳。能够有效吸收传递火焰空间的热量.
节能炉灶的加热方式
对流加热：这种加热方式就是空气与燃气混合的对流加热。这种加热方式也会产生化学热损失和热物理损失，普通大气式灶具也是这种对流加热方式。光波辐射加热：这种辐射加热它的“定向性”很强，就象我们穿上一身黑色衣服，在太阳光底下吸热的原理一样，我们都知道太阳光就是光波辐射，所以这种辐射加热的热效率非常的高。
能燃气灶节能原理：
采用独特设计，节能率高达50%-75%：燃气充分燃烧，特殊的进气设计，使燃气与空气的配比达到，并且达到充分混合，充分燃烧。热量不流失，余火再利用，高聚能。采用风机，炉头和炉膛三者合一的科学设计，锅圈基本是密封。炒锅放在锅圈上，基本杜绝了老式传统灶热量大量流失的现象，炉膛是双层内空的，表面配备多块瓷板，使余火再利用，高举能，使热效率达到。防止荒火，根据不同类型的炉灶，可配制机械式、电子式锅起火小的装置，减少燃气浪费。
