腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。我国腐竹的主要产地有六个：江西高安腐竹，广西高田腐竹，广西高田腐竹，河南许昌腐竹，广西贺州腐竹，广东新桥腐竹。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐皮烘干机
腐皮，宜采用低温烘干;为此，在整个烘干过程需要严格控制好温度、湿度以及时间等各个方面;经过市场调查后，发现用烧柴火的热气来干燥，卫生很差，火候控制也不好，良品率不高、人工多。而用各种燃煤锅炉来烘干，需要消耗大量的煤炭作为热源，产生CO2、CO、SO2、NO等***废气，影响周边环境和空气，危害***和食品卫生;而且，还有明火产生，容易出现安全隐患。还有就是用锅炉蒸汽供热来进行干燥，能耗太大不说，而且还要专门安排人加班看守锅炉，有时供汽不足，也会让腐竹的干燥效果不好。如容易变酸、容易碎裂，不环保，品相不好。
很多金丝种植厂家都会使用烘干设备来进行干燥菊花的脱水工作，由于种植基地生产的金丝比较多，所以在烘干加工的时候，就会比较耗费时间，如果烘干设备在干燥金丝的过程中也浪费时间的话，那么便会影响所有菊花的烘干，哪些因素会影响金丝烘干机的干燥速度呢?
一、物料的含水率
金丝种植的地区有很多，湖南常德、江西九江，安徽宣城、陕西商洛、河北唐山等地区都种植，对于不同的地区，菊花所干燥的时间长短是不一样的，因为每个地方的由于气候原因，物料额含水率和烘干环境是不一样的。
二、干燥介质
菊花烘干的干燥介质主要受温度、湿度、流动速度以及介质与菊花的接触面积影响到干燥的速度快慢。所以，在选择金丝皇菊烘干机的时候，一定要认真的进行去考虑，共同提高烘干设备的干燥速率。
三、干燥的速度
被干燥物料的种类和干燥速度也是有一定的影响。烘干机厂家在市场上用来干燥金丝的机器有很多，其中包括：箱式菊花烘干机、菊花网带式烘干机等。干燥设备的构造和设备的尺寸大小都会影响金丝烘干机的干燥速率，而且每个种类的干燥速率都是不一样的。有时候，相同物料的情况下，我们所使用的干燥设备不同，也可能出现不同的干燥速率。
